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卖完这一波,剩下的馄饨还够三个人的量,姜宜想了想,觉得自己一个人也可以消耗掉,就关门休息了。
第二天姜宜出门去菜市场,她准备找李姐商量点事。
李姐看到姜宜也挺高兴,“小姜啊,你来得正好,家里弄点小咸菜,给你带了点儿,拿回去尝尝啊!”
姜宜看了眼那袋子,确实没多少,也就欣然接受了,“李姐,我主要是有点事跟您商量商量。”
“跟我还这么客套,有什么事只管说!”李姐给她递过去个袋子,说话也不忘做事。
“是这样的,你家酸菜挺好吃的,我店里的客人也喜欢,不知道您能不能长期供应给我?”
这事姜宜昨晚睡前想了想,她这边是没什么问题,只是不知道李姐这儿能不能行。
谁料李姐什么也没问就直接点了头,“就这事,可以啊!我家那些菜吃不完也是烂了,这不才想办法做咸菜!”
姜宜有些不好意思,“但我要的量可能比较小,大概每天就要两斤的样子。”
这也是这些日子下来她跟李姐熟了,不然还真不好意思开这个口。
李姐依旧是那副乐意至极的表情,两人商量好了酸菜的事,等姜宜走了,李姐的丈夫才表现得有点忧虑。
“这能行吗?”不是他小看姜宜,只是有些年轻人做事总是三分钟热度,他们腌了酸菜,万一姜宜明年不做这生意了呢?那腌出来的酸菜不是浪费了?
李姐白了他一眼,“咱家酸菜哪年不是送人了?就算她不买了,我也就是少赚这点,不行咱就带到菜场来卖!”
男人被李姐赶回家腌酸菜,姜宜提着菜回来准备今天的菜。
早上冰箱里多出来大块五花肉,姜宜开冰箱的瞬间五六根淮山直直地戳了出来,看样子是关着门的时候不够长,所以趁着她开冰箱迅速出现。
姜宜打开今天买的干木耳,抓了两大把出来泡上水,然后再去处理其他的食材。
肥瘦分层的五花肉清洗干净,切成两厘米左右的小方块,焯水煮上一会儿捞出来备用。
想要红烧肉做得好看又好吃,炒糖色是很关键的一步,姜宜用的是冰糖,把冰糖和一小碗水倒进去煮开慢慢搅和,熬到水分煮掉后锅里的糖色从浅棕色转为红棕色,鼓着细小的泡泡就算好了,接着把肉倒进去均匀地裹上糖色。
煸炒到肉出油之际放入黄酒和酱油,倒开水加香料和调味料,盖上锅盖焖煮。
红烧肉焖上,姜宜去处理其他食材,胡萝卜削皮切薄片,木耳稍作处理切成小块,淮山套上手套刮去表皮切成片,西红柿去皮切块,再切上一块肉就可以继续做菜了。
今天的汤是西红柿鸡蛋汤,鸡蛋翻炒定型加入西红柿翻炒出沙,倒水煮几分钟出锅。
最后一道菜先把生粉和盐腌制过的肉片倒锅里炒熟,再倒淮山胡萝卜木耳翻炒,这道菜很清淡,胡萝卜的加入让它显得更有食欲。
照旧在群里发出消息,姜宜开始了新一天的忙碌。
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