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第69章 第一轮比拼（第1页）
晚上八点。张雪橙带着何清梨和廖静莓一起来到了比赛现场，在廖维国的身边坐了下来。
何清梨几乎没到过这样的场合，先得有点紧张。她左顾右盼，然后问道：“陈淳呢？”
廖静莓：“他一会儿就出来了。清梨姐，你就这么想他吗？”
何清梨被这么一说脸蛋一下子就红了：“没有没有就是好奇而已。”
廖维国在旁边说：“要开始了。”
廖维国话音刚落，十一名厨师就一同走了出来。走向了各自的灶台上。
这一次比赛虽然多了不少名厨参加，但是媒体的焦点却还是集中在陈淳跟曹岩二人身上。
在比赛开始之前，少不得厨艺协会的一些元老出来说话。少不得的就是廖宗恒等领导。这一次南方省厨艺协会依旧来了不少人。他们都是为了在出现特殊情况出来救场的。
一套流程结束之后，比赛正式开始。
比赛的主题是晚宴，第一道菜，是前菜。
十一名厨师同时开始，一共两个小时的比赛时间。厨师们要做十人份的料理，对于他们来说压力也挺大的。
陈淳打开锅倒进了半罐的水牛奶加热。然后就开始打鸡蛋，挖出蛋黄，然后把蛋清调味处理好之后放在了一边。
然后就从材料里面调出了之前已经用高汤炖好的龙虾出来。把虾肉切碎。
切碎了龙虾肉之后，陈淳就开始搅拌鸡蛋清，一边搅拌，一边注意着水牛奶的温度。
在水牛奶温度达到八十五度左右的时候，他就拿起锅，一手慢慢加入牛奶，一手慢慢搅拌。鸡蛋清与水牛奶慢慢融合。
“这个怎么那么眼熟？”在场外，廖静莓看着陈淳的料理，迟疑着开口说道。
“这道菜，叫踏雪寻龙。哦对了，你说过他给你做的第一道菜是白雪茉莉。这个算是升级版吧。”廖维国在旁边解释道。
就在这时候，隔壁传来一阵惊呼声。
廖维国扫了一眼比赛场。发现开始比赛才开始了短短十来分钟，李少平就已经完成了自己的第一道菜品。
红酒汁配盐烧三文鱼骨！
李少平可以说是现场那么多厨师里面对西方菜系最为了解的厨师。他把一块块烧得香脆的三文鱼骨放在餐盘上，淋上了香浓的红酒汁，然后在每一道前菜的边上配上了一小杯的红葡萄酒。
“爸，怎么还配酒了？”在观众席上的廖静莓不解地问道。
旁边的张雪橙还有何清梨都同时看向了廖维国。显然她们也非常好奇。
廖维国解释道：“法式晚宴有一个特点。就是每一道菜上菜的时候，都会配一杯餐酒。李少平果然还是把那一套搬过来了。”
服务员把李少平的料理跟酒一起送上评委席。
李少平几乎是没有看向评委那边，就已经开始准备下一道料理了。
这就意味着，他对自己的料理非常有信心。
李少平确实有底气。从国外归来的他，对于法式料理非常熟悉。前菜，必须要做得精致好看，并且起到勾起食欲的作用。而第一个完成的人，可以完美的呈现这种优势。晚上这个点，评委们肯定都饿了，所以这第一个上菜的，分数肯定不会低。
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