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“大姐面已经揉好了,也被我和繁雨拉成了条,筒子骨已经下锅开煮了,螺丝肉也已经挑出来了,现在可以做刚才你说的那个新鲜的面条吃了吗?”繁月见到她大姐来到厨房后,她连忙的问道。
“那行,繁雨你去拿些豆皮、花生米、萝卜皮、莴笋叶来。”谢繁星吩咐繁雨道。
谢繁星起锅烧油,爆炒繁月她们挑出来的田螺肉。
炒好田螺肉之后,再倒入炖好的骨头汤中一起炖煮1个小时成螺蛳粉的汤头。
谢繁星为了能够方便吃到田螺肉,她炖的汤头故意拿去壳的田螺肉去炖的。
汤头放在一旁炖,谢繁星也没再管了。
她开始备其他的料。
花生米油炸将花生米炸酥脆盛出备用,豆皮也炸脆盛出备用。
锅烧热,将酸笋炒干水份,加入食用油,盐,鸡精炒熟备用、萝卜皮干炒香备用。
等谢繁星忙完这些料之后,汤头也煮的差不多了。
谢繁星起锅烧水,把面和和莴笋叶烫熟捞出盛大碗中,浇入炖好的螺蛳汤,撒上花生米、酸笋、萝卜干、腐竹、酸辣椒、葱花即可。
“大姐,你这是做的什么面条,酸辣又臭,闻起来刺激我不断分泌口水出来。”繁月望着她大姐做好的一碗碗的螺蛳粉,她忍不住咽口水道。
“闻起来好臭啊!”繁雨有些受不了这个臭味,她捏着自己的鼻子道。
然而,这螺蛳粉喜欢吃的人,就喜欢这个臭味,觉得好闻好吃,待会吃起来的时候则会越香。
要是不喜欢吃螺蛳粉的人,就受不了这股臭味,恨不得远离。
只是,螺蛳粉这个东西,闻起来臭,吃起来香。
而且,越吃越香越好吃。
“得了,都进来端一碗面条吃了。”早在谢繁星做螺蛳粉后期的时候,弟妹早就闻到这股又香又辣又臭的香味。
他们也坐不住,都围到厨房外,一个脑袋叠着一个脑袋排成一竖的往厨房里头看来。
“大姐,你做的这面条又臭又香的。而且放了好多料下去,这面叫什么名字呢?”谢繁文挑了一碗料最多的螺蛳粉问道。
“这面叫螺蛳粉,吃吃看好不好吃。”谢繁星递给一双筷子给繁文道。
“太好吃了,又辣、又爽、又鲜、又酸、又烫、又臭、又香,酸笋的味道又独特,太好吃了。”繁日索了一口螺蛳粉,好吃的双目大亮了起来。
吃一口面、在吃一口料,再喝一口汤,滋味太酸爽了。
“真好吃,比之前吃的臊子面还要好吃。清而不淡、麻而不燥、辣而不火、香而不腻,还带着一股浓香的臭味。
真是闻起来臭、吃起来香,太好吃了。”繁辰好吃的连连点头道。
面条她吃过许多种,今日这面条吃起来格外带劲。
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