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0018 陷阱（第3页）

一名网友利用互联网的记忆，扒出了刘弘盛做过的菜品。

“没错，他要是丢炸弹，那明神就是丢火箭了！”

听到观众的交流，刘弘盛的脸像是六月暴雨天一样阴沉。

他恶狠狠的盯着朱明：“爬得越高，就会摔得越惨，今天过后，你就可以身败名裂了！”

“接下来，我宣布，比赛开始！”

随着主持人一声令下。

朱明飞快的切好葱姜，连带着排骨一同冷水下锅。

然后他往里面又加入了一勺料酒。

打开大火，开始焯水。

这一步，除了炒肉这种做法，几乎所有鲜肉类都是要做的。

因为肉类中，往往有着许多的血水。

如果不处理干净，就会极度影响口感。

焯水这一步，不仅可以逼出血水，还可以去腥，入味。

在主世界里，往上推两辈，老人们常吃的白肉，就是撇去浮沫后，煮熟煮透的肉。

这种肉煮熟后切成薄片，就可以直接蘸蒜泥，或者精心准备的调料，吃起来也别有风味。

焯完水后，朱明另起一锅。

再一次重复起之前做过的动作。

宽油滑锅。

“快看，明神又开始了这一个步骤！”

“我早就拿小本子记下了，我还回家试过，这一步骤，可以让我的肉不粘锅！”

“原来如此，不愧是明神！”

“明神天下第一！”

锅热了以后，朱明把油倒入油盆，紧接着把焯水过的排骨控干，倒了进去。

这一步，是为了翻炒排骨，把里面的香味，和一部分骨髓逼出来。

只有经过了油炸，或者油煎过的排骨，炖出来的汤才会是奶白色的，看起来特别诱人。

等到排骨成为了金黄色。

朱明开始往锅里加入了水。

待到水没过排骨以后，大火烧开。

紧接着，加入了胡椒粉和盐。

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