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“嗯,很好吃。”
一口糯米饭进肚子,柳箐箐点点头说道。柳箐箐也不会第一次吃糯米饭,不过以前吃的糯米饭都是加其它配料的。
不像现在这碗糯米饭,什么都没有加,就是很纯正的糯米饭,那味道清香自然,别有一番风味。
“老公,你也吃。”
柳箐箐用筷子夹了些糯米饭到自己男人的嘴边,喂自己的男人吃。
“真香。”
一口吞下糯米饭,叶荣耀有些回味地说道。这味道,就是自己小时候喜欢的味道,勾起叶荣耀童年的记忆。
叶荣耀小的时候,那时候,整个桃源村都很穷,平日里,吃的白米饭都是和番薯一起煮的,别说想吃这糯米饭。
也就是每年家里做糯米酒的时候,叶荣耀才能吃上糯米饭,记得叶荣耀有一次吃了太多的糯米饭,肚子胀的,整整一天都吃不下饭。
……
过了二十分钟后,大陶盆里的米饭没有那么烫了,叶向来便从屋里拿着一块白中泛黄的东西走了过来,用木杖将这东西碾碎之后,开始将这东西的碎末倒入糯米饭中,用木杖均匀的搅拌、撒匀。
“老公,五爷爷在干嘛啊?”
柳箐箐疑惑地看着五爷爷的动作,好奇地对自己男人问道。
“五爷爷这是在撒酒曲,米酒就是靠这酒曲才能发酵,才能做出美味的米酒。”叶荣耀说道。
这做酒,这个酒曲非常地重要,酒曲是在经过强烈蒸煮的白米中,移入曲霉的分生孢子,然后保温,米粒上即茂盛地生长出菌丝,就是人们说的酒曲了。
酒曲是酿酒必不可少的东西,没有这个酒曲,米饭就不能发酵,也就做不成酒了。
“是不是所有的酒酿制都需要酒曲啊?”柳箐箐问道。
“这个我就不知道了,不过白酒和啤酒酿制都需要酒曲。”叶荣耀想了想说道。
五爷爷搅拌了一会儿后,便将大米饭稍微压实一点儿,而后在中间挖了一个洞,撒上了早就准备好的凉白开水,在大陶盆上盖上了大木盖子。
必须用白开水,而不能使用普通的水,白开水是经过高温烧沸的水,里面的微生物和细菌基本上都被杀死了,不会影响酒曲的发酵。
“荣耀,过来搭把手,咱们把这大盆抬到外面的大锅里去。”叶向来擦了擦额头上的汗水,对叶荣耀道。
“好。”
叶荣耀连忙走到大盆跟前,和五爷爷合力将大盆抬了起来。
大陶盆很沉,足足有三百多斤之多,叶荣耀这头是轻易地抬了起来,可是五爷爷那头才刚刚抬离地面,就放下了,实在是抬不动了。
“老了,真的老了,就这么点重量都抬不起来了。”
叶向来不由地叹气地说道。年轻的时候,叶向来力气也很大,那时候跟着村里的长辈们到邻县扛木头卖,扛的都是两、三百斤重的木头,满山地跑。
那时候,国家不允许私人买卖树木,可是那时候,大家穷的都快活不下去了,哪里还顾得了这些啊。
都跑到邻县的大山深处,向山里的那些村民买大树头,买来后,就扛着木头在大山里的小路上一路偷偷地往家的方向而去。
国家不允许私人买卖树木,肯定是有木业部门的人员在查的,大山上也是有巡逻的队伍,一旦遇上他们的话。
大家就扛着木头分开往大山的各处跑,大伙跑散也是经常有的事情,有的人在大山里迷路了,绕了十几天才从大山里出来也是常有的事情。
不过再怎么地也比被木业部门的人抓住的强,那时候被抓住了,也不会判什么刑的,最怕就关个三、五天。
最要命的就是,你买来的木头,肯定是要没收了,要知道一根木头从大山里扛出去,到手一卖,就能挣个几十、百把块钱,在那个还在使用几分钱的时代,这是一笔不小的钱,够一家老小过三、五个月的生活开支的。
这被收走了,连本钱都赔进去,家里的几口人半年的生活都没有着落了,只能靠借钱过日子了。
那时候,叶向来还二十岁出头的小伙子,有的是一身的力气,扛着两、三百斤的木头一走就是小半天,都不带歇息。
可现在老了,竟然连一个三百斤的东西,跟别人一起扛都扛不动了,真是不认老,都不行了。
“五爷爷,要不我一个人来。”叶荣耀说道。
“你一个人,这么大的盆子,三百来斤重的东西,你怎么拿动啊,我还是出村里叫年轻小伙子过来帮忙吧。”
叶向来摇摇头说道。倒不是叶向来不相信叶荣耀拿不起来三百来斤的东西,毕竟上次村里摸鱼的活动时,叶向来就看出来,叶荣耀的力气很大。
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