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她不太会看面相,刘云庆给他的感觉是这个人圆滑世故,甚至可以说有点油腔滑调的。
不过,看人不能凭感觉,还得相处以后才知道。
“那今天,我们怎么分?”刘云庆跟在后头问她。
“当然看客人点什么了,客人说是要吃你们做的,那就由你们做了送过去。
若是点我做的,那就由我来做,我做饭的时候你们都得出去。”
薛染香也不客气,直接说出了自己的要求。
毕竟,这炒菜是她如今安身立命的根本,别说是把几个同事轰出去了,就算天王老子来了,也得给她出去。
“成,你的规矩我们都懂。”刘云庆脸上笑眯眯的,爽快的答应了:“不知道香姑娘会有多少菜式啊?”
“也不多,十几二十个吧。”薛染香轻飘飘的道:“我都写给掌柜的了,你要是想知道,可以去看看。”
一般的家常小炒,她是都会的。
到古代来,虽然没有那么多的调料,但只要有油爆出香味来,那些炒菜还是比水煮的要好吃很多的。
刘云庆转着眼珠子,打算找下一个话题。
薛染香却已经走开了,她去查看那几口锅了。
其实,她有心打一口像现代人用的那种带把手的铁锅,那样用起来比较轻便顺手,她相信只要她说出来,这里的铁匠应该也能按照她的要求做出来。
但是,这浅铁锅一问世,别看这里都是古代人,可其中也不乏聪明人,那炒菜的秘密很快就会被人猜到。
她看着一个个深铁锅,叹了口气,先凑合着用吧。
“香姑娘,前头有客人点了一份您的扬州香饭。”前头的小二跑进来喊。
“好。”薛染香答应了一声,为了怕人知道这个“炒”字,她特意把扬州炒饭改了一个字。
她吩咐王玉同吴氏将食材都切成了丁,分别搁置在盘子里头,将他们都打发了出去。
江氏进了厨房。
薛染甜留在外面守着,不许外面的人偷瞧。
做炒饭,薛染香是很拿手的,她在后世工作,一个人不愿意做饭,很多时候都是随便拿食材炒一盘,一顿饭就混过去了。
熟练的往锅里倒了油,将葱花丢进去炸香,肉丝儿丢进去炒熟,又磕了两颗鸡蛋搅成蛋花,再将玉米粒、小青菜放进去,可惜,这地方没有胡萝卜,否则炒起来颜色更多更脆,看起来也更好看。
她最后将一碗米饭加了进去,将米粒压的分开,让江氏加大火,爆炒到锅底干燥,有淡淡的焦香,立刻拿盘子盛出,一盘扬州炒饭就做成了。
虽然缺了胡萝卜,但是有玉米粒,看起来还是像模像样的。
她将锅洗刷了,又像上回一样加了水,这才端着装着炒饭的白瓷盘子出去了。
她一开厨房的门,等在门口的众人都看了过来。
“做好了?”钱掌柜的也显得有些迫不及待的,上前来看。
“好了。”薛染香将盘子递给他,笑嘻嘻的道:“掌柜的可以闻闻看。”
“我闻到了,闻到了,香啊,真香。”钱掌柜的笑得极开怀,亲自端着盘子往前头去了。
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