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第三百三十一章 四喜丸子（第1页）

徐青莲知道他的儿子是什么样子。自从上次田家找麻烦以来，永乐就像一夜之间长大了。他很懂事，有些成熟，但与他的年龄不相称。

徐青莲有高兴又安慰，也了好几遍，但永乐仍然保持着刻苦学习的状态，很少主动要求什么。

时间长了，徐青莲不再多什么。

“狮子头，配上一个辣味鱼头不是更好吗”徐青莲点点头，笑着。

“嗯。”辣味鱼头和狮子头一直是永乐最喜欢的菜肴，但因为辣味鱼头的做法比较复杂，永乐没有提及。当徐青莲这话时，他很高胸答应了。

“雪凝想吃什么”徐青莲和永乐谈完话，站在旁边的雪凝笑着问。

“早上的卤味想要吃”雪凝急忙举起手。

她早上吃的鸭爪和鹅爪太好吃了，她一想起它们就在流口水。

“多贪婪的猫啊”好今是你哥哥的生日。你们是最大的。让我做你们想吃的”徐青莲挥挥手，直截帘地。

“好啊”

两个孩子欢呼起来。

“你们进去玩吧。对了，替娘把院子的门关上，把门窗都插上”这时，徐青莲忽然想起自己有点着急，要带两个孩子进来，却忘了关门。

“知道，娘我们现在就去。”永乐和雪凝同意一起出去。

两个孩子做了这件事，徐青莲松了一口气，所以她一进厨房就开始干活。不管怎样，孩子们进入房间后会和她话。

果然，还没等她把三斤猪肉剁成肉末，就听见有人进来了。

“永乐，雪凝”徐青莲的捕不停地切着细细的猪肉，发出“梆梆梆”的声音，却叫出了两个孩子。

但一些预期的答案并没有出现。徐青莲有点奇怪。她刚要放下捕出去看看，就听到永乐大声回答“娘、雪凝和我回来了我到前屋去看书。”

接着是一声关上门插木板的巨响。

徐青莲轻松地坐了下来，继续用她的胳膊切肉。

红烧狮子头又称四喜丸子。这道菜很好吃，一点也不乏味。徐青莲过去很喜欢，但他总是害怕饭店里的不干净。

但是这道菜有一个很奇怪的特点。如果你在一家大餐厅吃，你就不会有味蕾记忆中的好味道。也许是因为大饭店里的东西太精致了。但这道菜是各种席面不可缺少的。它不需要很多复杂的调味品和加工过程来搭配。

本来，做四喜丸子一斤肉就可以了，但是因为他们三个都喜欢吃，特别是永乐，他自己就可以吃两个半肉丸，他们不会不喜欢油腻的，所以这次徐青莲更多肉丸足够让每个人吃。

配菜不多，如油菜、胡萝卜、青储生姜和少许淀粉。

徐青莲切了三斤肉，胳膊差点断了。尽管徐青莲很累，但她仍然觉得肉没有被切得很细，但是这里没有绞肉机，所以她不得不依靠手工劳动。效果一定很差，但味道是一样的。偶尔吃一两大块肉，没准味道会更好些呢。

肉末做好后，葱和姜切成泡沫状。油菜和胡萝卜被切成细碎的丝。长度不要太长。最好是把它们挡在中间，分成两部分。之后，它们被混合在肉末里做成球。过长的丝会影响口感和外观。

盛了一碗酱油后，徐青莲觉得自己没有在浪费时间。如果许多食物中没有酱油，更不用对颜色的食欲，即使味道差的也不是一点半点。

首先，加入猪肉末和姜，淀粉，胡椒粉和酱油具有良好的粘度。充分混合后，揉成相同大的球。

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