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平江找到温婉,“我听客人们说,咱们客栈的房钱比镇上的便宜不少,会不会就是太便宜了,这些人以为咱们的条件不好?所以就不来了?”
温婉笑着摇头,“或许有些人的确会这么想,但并不足以影响大局势。”
“客栈和生意和酒楼的生意,其实性质不一样,客人赶路到这儿,天黑了,必须找地方住宿,所以客栈打尖,是引流性消费。咱们把价格放低,可以让犹豫不决的人选择住咱们客栈,而不是去镇上住。”
“引流性消费是什么?”秋树在一旁虚心请教。
温婉不急着回答他,只接着道,“而酒楼吃饭,是刺激性消费。住在客栈的客人,觉得住得舒服又便宜,自然就会想吃饭也在这儿一并解决了,但是,咱们的菜品,便宜的有三五文一盘的,贵的有三五两一盘的,他或许本来只想点十文钱的菜,然而周围飘散的香味扑鼻,你觉得,有几个人能忍住呢?”温婉笑了笑。
全部听完,秋树顿时恍然大悟。
看到平江还在抓耳挠腮,便说出自已的领悟,“主子的意思是说,用价钱吸引客人来打尖,再用美味的菜品,来刺激客人的欲望,让他们冲动的掏钱吃更好的!”
平江这下搞懂了,顿时为之兴奋,“这样一来,客栈少赚的钱,都在酒楼这边赚回来了!”
“正是如此!”
温婉赞许的点点头,钱财方面,秋树的悟性还是不错的。
“那怎么生意越来越少了呢?”平江又问。
这段时间里,他们对醉香居有了极其强烈的归属感,醉香居的生意好,他们累也高兴,生意不好,他们闲着玩都玩不开心。
“不用着急,正好,这段空窗期可以拿来好好沉淀。”
温婉交给秋树两个手订小本子,一本总结了这段时间每个人的不足,一本写了个很系统的“业务训练”。
除了最基础的“员工职责”,还包含了楚亦提过的,如何辨别客人身份,如果观察客人喜好等,让他们自行按照条例条规,对比自已的不足与优势,没有客人的时候,就做训练。
最后,再让秋树带领大家一起学字,争取以后都能到六楼以上服务。
于是,孩子们在秋树的提点、以及叶子的压迫下,快速成长。
——虽然叶子并不承认她压迫了谁,她自认为很温和。
秋树和叶子两人,农庄的孩子们比不起。
但赵青风同样是农庄里出来的孩子,看到她短短两月时间,就摇身一变,从以前怯懦的胆小鬼,一下变成醉香居的花艺师,还每每能受到客人的夸赞,这群家伙们,不知不觉有了“上进”的概念。
如果说,一开始在很多孩子的认知里面,一辈子就是种地的观念。渐渐的,他们隐隐能意识到了,知识可以改变命运。
懂得多、有本领的,不说做到秋树那样,做到赵青风的程度,工钱就是普通人的两倍!
不光是读书,在其他很多方面,他们只要愿意都可以学到很多东西,与人打交道也好,打整室内装饰也好,要学的东西不要太多!
原本,大家都是在一条起跑线上,现在赵青风已经走在他们前面,他们自认为不比赵青风差,一个个都卯足了劲!
当然,“万般皆下品,惟有读书高”这句话早已经烙印在众人的脑海里,他们学得最起劲的,还是读书习字。
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