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「这个是你师父专门做给你。」
罗优优一愣,赶紧仔细看碗里,一眼便愣住了,这不是……宝塔肉吗?
那一瞬间,罗优优瞳孔一缩——一刀成?
第228章不愧是你罗优优
罗优优顿时高兴地原地蹦躂,哎妈呀,原来是这样。
那说起来,二三就不在话下了,罗优优渐渐有了主意,难道真的是宋老爷子曾自创的那三道菜?
可他老人家不但是厨师界的神祗,就连刀工也是世界闻名,莫不是用的就是那套截灵刀?
不然根本没办法用普通的刀从内部抽出整根鱼骨,包括腹部的鱼刺,最终保存一条完整的没有鱼刺的鱼。
这个年代,除了截灵刀,还真没遇到过其他刀具能有这般精密刀锋和柔韧度的刀具,就连刘大川的刀也一样笨重。
罗优优还记得帮刘大川出活的时候,他那套刀自己用的就不顺手,可是她觉得情有可原,毕竟她罗优优是从二十世纪来的,那个年代的好刀真是层出不穷,为了打GG,直播满天飞。
可是这个年代,除了截灵刀,罗优优还真想不到有其他的。
王月梅早就出去招呼客人了,此刻,罗优优为难的看着那一碗宝塔肉。
厚薄均匀,围成一座宝塔的形状,色泽鲜红,不光刀工不错,就连酱汁里的糖色都炒的恰到好处。
罗优优没舍得动筷子,抱着膀子来回踱步,倏然想起个事儿:
「这是师父做的?」
罗优优眼睛都瞪直了,不就是他做的吗?就用他的那把老牛角大铁刀,就把一块肉一刀切出个宝塔来?
而且每一片肉的厚度竟在一毫米到两毫米左右,这……
不是失传了吗?
罗优优赶忙出了屋。
院子里的人吃得欢,少数人会注意到罗优优,门口树上高高的挂着一百瓦的灯泡,照亮了门口一里地。
刘大川正在往炭火炉子上方湿炭,就是加了水和成泥状,这是要封炉口了。
刘莹莹不在。
罗优优凑上去:「刘叔,那宝塔肉您切的?」
说这话的时候,罗优优看了一眼他砧板上的那把老家伙,就用这切的?
「明天就要出门子了。」刘大川把一铲子碳泥盖在炉灶上,另外一个锅灶抽出柴火泼了水,刺啦啦的冒起一股浓烟,这些柴火明天还能接着用。
腾出空荡来回头问道:「你不准备准备?」
罗优优这才进入正题:「刘叔,您就是用这把刀切的宝塔肉?」
「不然呢?」刘大川心里暗自赞赏,这丫头他从一开始就没看错,悟性很高。
「难不成非得把你那套截灵刀拿出来?」
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