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等众人安静下来,他便继续说:“最近酒楼的客流量大,做菜做饭的效率有些跟不上客人的需要。”
“所以,后厨还需要更多的人手。”
厨娘微微一笑。她今天受到苏北的鼓舞和看重,特别是白刘三送完鸡汤给苏北之后,转述了苏北对她很看重的话,她就特别的激动,感觉身上的担子重了起来。
听到苏北的话,她知道,自己该承担更多责任的时候到了。
苏北看了一眼她,不由得一愣。心想,差点把你给忘了。
“我决定着重培养一下后厨内的两个人,另外,再在外面招聘一名主厨。”
老牛松了口气。每天高负荷的工作,让他累的喘不过气来。
培养主厨以及招聘一名主厨,对于老牛的地位并不会造成威胁。酒楼的风格,从酒楼建立起来开始,就是他与前任掌柜办起来的。
直到如今,那种菜系中特有的味道,也只有他能够做得出来。
再加上随着酒楼的扩招,他已经做好了让另外主厨进入后厨的心理准备。
这是任何一个酒楼在壮大后需要做的事情。
厨娘信心满满。
“后厨内有两个人表现很突出。一是努力上进的刘莉莉。”话一说出口,众人没有反驳的声音,都已经提前知晓了她是其中人选之一。
“虽然平时嚷嚷着要成为厨王……”苏北说到这里,众人哄笑。
“笑什么笑,老娘有胆说出来,就不怕做不出来。”厨娘哼了一声,一副不服来战的气势。
“恩,就是要这样的态度。技术不好能理解,但是能反思进取,不断努力,这才是我看重她的原因。”苏北确实很欣赏厨娘这样的态度。
梦想总是在嘲笑之中完成。
厨娘得意地哼了一声。
“你可要好好的努力,多听多看老牛的手法,练出酒楼特有的菜味,下一位主厨就可能是你。”苏北鼓励地说。
厨娘站了起来,脸色红润地看着苏北:“多谢老板的栽培,我一定会更努力的。”
众人起哄鼓掌。
“另外一人是来这酒楼有五年的老杨了。”苏北的这句话,反倒是让所有人都诧异。
“酒楼在以前,也就只有你们这一群人在工作,并不会觉得很累。但是,酒楼在我手里经营快半年,人流多了起来,你们是什么感觉?”苏北问了一句。
“很累,忙的时候甚至会炒错菜,客官总是会有很多的怨言。”老杨说。
他是个皮肤黝黑的老头,但是双眼精明。
老杨说的对,这是他们最近经常遇见的麻烦事情。
“以后我培养了刘莉莉,再外招聘主厨,可能会更乱。”苏北看向老杨,“这个时候,后厨就需要一个管理者了。”
众人诧异地看向苏北。
“老板,你管理的挺好的呀!”
老杨倒是能理解苏北话中的意思,只是他现在被苏北挑选成培养人之一,自然不好说话。
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