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白糖跟蜂蜜家里都有，不用额外去买，此时需要的是宋静姝把三者按照一定的比例和在一起腌制成酱。

一个一点水分都没有的干燥大盆里，宋静姝把晒干水分的鲜花抓进去。

等大盆里铺满鲜花，她才撒白糖。

是按照一定比例撒的。

不能多，也不能少，不管白糖加多还是加少都会影响鲜花的自然香气，所以白糖的量一定要控制好。

宋静姝是第一次做鲜花饼，一点经验都没有。

全凭多年的厨艺与对美食的天然感控，白糖她是顺着感觉添加的。

加到一定量就停止，然后揉搓起沾满了白糖的鲜花。

这一步是把鲜花里多余的水分搓揉出来。

这样一搓揉，鲜花迅速变形缩小，刚刚还干燥无比的盆里也多了不少汁液，宋静姝的手也被迅速被红色的汁液染得通红。

幸好她戴了一对医用手套。

这年代的医用手套非常结实，也非常厚实，一会洗一洗，还能用下一次。

满满一大盆鲜花搓揉好只剩下小小的一团，不是泥呼呼状，仔细看，还能看出花瓣的形状。

这时，宋静姝才把早就清洗好的玻璃罐拿出来罐装。

之所以用玻璃罐装也是有讲究的，玻璃罐是透明的，可以从外看出鲜花酱在瓶子里的发酵情况。

这样做出来的鲜花酱需要发酵二十四小时就能制作鲜花饼了。

如果是吃花酱，得发酵一个来月。

“静姝，这就可以了？”张老太太几人是亲眼看到鲜花在宋静姝手里变换模样的，看着这么简单，一个个都有点诧异与惊奇。

“看着简单，不过要想做成鲜花饼，饼坯也是关键。”宋静姝笑着解释。

鲜花饼好不好吃，除了鲜花是关键，饼坯也有讲究的。

“静姝，会不会太甜了？”沈氏是看到宋静姝放了多少白糖的，想起白糖的量，担心做出来的饼太甜。

“只有一点淡淡的甜。”

宋静姝见大家都看着自己，解释道：“鲜花闻着香甜，但口感却并不甜，甚至还有些微微的酸涩，加白糖是为了中和不好的口感，糖看着放得多，但都化成了汁液，甜度也会下降。”

“原来是这样。”沈氏跟其他人都点了点头。

宋静姝把鲜花酱都装进玻璃罐后，才在最上边淋上几大勺蜂蜜。

蜂蜜迅速融进鲜花酱里。

宋静姝这才把盖子密封上，主动解释：“现在加蜂蜜也是为了调味，好不好吃，明天就知道结果了。”她还是有八成把握的。

“明天我们一定要亲眼见证。”

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