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陈瑞将油菜花清洗干净,正好映半夏也卷完了所有的鱼肉,二人一起上了三层,船上的火炉温度没法和厨房的灶台相比,锅里的水这会儿只是微微的冒起白烟,完全没有要煮开的意思。<p>
“姐姐我们是要烧鱼汤吗?可是我记得姐姐你讨厌鱼腥味,喝不了鱼汤的。”映半夏记得自己姐姐从不吃河鲜,之前吃烤鱼也是没有办法。<p>
“没关系的,就让他弄吧,我少吃点便是了。”映青黛眉眼含笑,毫不在意。<p>
“哦哦,那好吧”映半夏也没有纠结,将木盆放在桌上。<p>
“咦?这是什么?把鱼肉卷起来了吗?”<p>
“是啊,这是我卷的!厉害吧!”<p>
姐妹二人聊天的时候,陈瑞将鱼头鱼骨鱼尾还有鱼肉卷一股脑的下入锅内,鱼肉卷必须在水温不高的时候下锅,当然冷水也可以,这样才能让鱼肉卷内外熟透,而且热水下锅的鱼肉,蛋白质会在瞬间凝固,这样做出来的鱼汤固然鲜美,但鱼肉却并不好吃,之后陈瑞又将清洗干净的油菜花放在锅里,大量的油菜花盖满了锅子,都快要看不到下面的鱼。<p>
“姐姐你喝过加了油菜花的鱼汤吗?”<p>
映青黛摇了摇头,嘴角却止不住的上扬:“我不知道,但是我觉得应该很好喝。”<p>
“是嘛,油菜花是很香,但是我偷偷吃过好苦的,真的会好吃吗?”<p>
“油菜花又不能生吃,难怪父亲平日里不给你出门,出去看到什么你都想塞嘴里试试味道。”<p>
“嘿嘿,不尝尝怎么知道好不好吃呢。”映半夏嘿嘿笑着,旋即指了指旁边的小火盆。<p>
“姐姐你弄这个是做什么的啊?”<p>
“不知道,这个不是我弄的,是陈瑞弄的。”映青黛也不清楚这是要做什么。<p>
“陈瑞陈瑞!这个石头是做什么的?”映半夏指了指在火盆上面烤着的石头。<p>
这会儿锅里的鱼肉已经微微发白,热量差不多直透内部了,陈瑞用筷子夹起鹅卵石,沿着锅的边缘一块块的放入锅内。<p>
咕嘟咕嘟咕嘟!原本平静的锅面一下子沸腾了。<p>
长时间的烹煮会让鱼肉失去鲜味,用这种方法可以瞬间将水煮沸。<p>
“水开了!原来是用来烧热水用的。”活泼少女眨巴着大眼睛,一动不动的盯着锅子里的鱼汤,看着油菜花逐渐变软缩小,最后沉入汤里。<p>
一刻钟后。<p>
“陈瑞~汤还没好吗?我要饿死了。”映半夏是个没耐心的主儿,再加上今天还没有吃东西,这会儿已经饿的趴在桌子上。<p>
陈瑞抓起一把粗盐,洒在汤里,拿汤勺轻轻搅拌着,看似很多的油菜花烧熟了之后其实并不多,对于这么大一条鱼来说,这个量刚刚好。<p>
陈瑞盛了一勺汤倒入碗中,这是他第一次使用粗盐,心里也没有底,浅尝一口,鱼汤鲜味十足,油菜花的香气和淡淡的苦味完全掩盖了鲤鱼的土腥味,只可惜了没有调味料,如果能再加一勺白胡椒就完美了。陈瑞早上翻找储藏室的时候就发现,这船上除了一罐子粗盐没有任何调味料,不然他也不会想到用油菜花去腥这个办法。<p>
陈瑞满意的点了点头。<p>
“好了吗?我来盛我来盛!”映半夏一下子从板凳上弹了起来,先是给陈瑞盛了一大碗鱼汤,又捞了一块大的鱼肉卷。<p>
然后是给自己姐姐也盛了大半碗鱼汤,捞了两块小的鱼肉卷,最后才是给自己盛了一碗。<p>
“小心鱼刺,别卡到了。”映青黛提醒道。<p>
“知道啦,就是这样我才不喜欢吃鱼的,太麻烦啦。”映半夏抿了一口汤,然后瞪大了眼睛。<p>
“好好喝啊姐姐!完全没有腥味的,你快尝尝看。”<p>
“有那么夸张吗?”看着妹妹夸张的样子映青黛有些不相信,她十分讨厌鱼腥味,本来只打算吃两口鱼肉,不过在妹妹的催促下,勉强喝了一小口。<p>
一瞬间,油菜花的香味和鲤鱼的鲜味直冲味蕾。尤其是鲜味之后,油菜花带着些淡淡的苦味,让人忍不住想要再喝一口。<p>
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