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后厨等级森严，主厨之下就是热灶厨师。满汉楼热灶共有三口，按手艺高下分配。头灶专司高价位的粤菜和亚洲融合料理，二灶、三灶除了帮衬头灶，平时就一起负责炒饭、炒面和简单菜肴。
这是通向主厨的必经之路，也是热灶之下全体厨师的奋斗目标。
秦椒咬咬唇，正要说话，手机却不合时宜响起来。
死定了！
上一回手机铃在后厨响起时，忘记关机的倒霉蛋被当场丢出厨房，事后又削了整整一天的土豆皮。
秦椒很喜欢土豆，但值此关键时刻，她绝不能被丢出厨房。
没想到主厨只是瞥了一眼，就手指墙角示意她去那边接听。
秦椒猫在墙角接起电话，才发现这是个本地号码。
“秦椒女士？”陌生的男中音，自带高贵冷艳的金属质感，却是意外的动听。
成天被人被“chilli”，“pepper”呼来唤去，猛听见本名被字正腔圆地念出，秦椒有瞬间失神。对方报出一串数字，确认是否是她的社会保险号码，她居然就应下了。
“ok，这里是慈恩诊所，之前联系过你。根据三周前的最新体检报告，你有三项指标是正向的，呈现典型的b型肝炎症状……”
“b型肝炎？”
诧异出声后，秦椒才想起这就是乙肝，餐饮从业者最忌讳的疾病之一。注意到有同事在朝这边张望，她立刻压低声音打断道：“搞错了，我最近什么检查都没做过！”
对方置若罔闻，继续通知她去诊所进行详细检查。语调一板一眼，平稳冷漠，俨然一个莫得感情也绝不会出错的导诊机器人。
秦椒只替他遗憾：一口苏炸天的播音腔，居然用来电话诈骗？
之所以这么肯定，是想起前两天也接过类似的电话。
一个特别友好的老太太，通知她某日去某地进行某项检查。她只听懂了地址在哈雷街——伦敦著名的医生街，集中了全英最优秀的私人医生和最先进的医疗设备，拔颗牙五百磅起步。
开什么国际玩笑！她只是个苦逼外籍小厨师，周薪250英镑，也配去私家诊所？
当时她就忍笑来了一段：“——rry——yeng——le——shnogood”
没想到骗子如此敬业，这就找来个会中文的。
这会儿秦椒可没空陪骗子玩，直接关机了事。归位后，发现主厨已钦点四名年轻厨师，考题只有一道——“蛋炒饭”。
“我也会炒饭。”她上前一步，将众人诧异的眼神屏于脑后，“我想试试。”
主厨一脸不赞同：“你已经是个出色的白案，为什么眼睛总盯着其他地方？”
老板也惊诧道：“你确定？热灶可不是女人应该选择的工作。”
“我在国内学习过五年中餐烹饪，最后两年一直在炉灶部专攻热菜。”
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