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分卷80（第1页）

做完最基本的处理后，秦越又拿出了一个碗，将其中一部分小龙虾的虾黄挑了出来放在碗中备用。

做完这一切，才来到了真正的烹饪阶段。

作者有话要说：　　一更！

没人能拒绝小龙虾！！感谢在2021101412:03:49~2021101510:31:17期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦~

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第101章皮带面

保证小龙虾肉质紧致q弹的另一种方法便是油炸，经过热油的洗礼，虾肉内的水分会得到很好的保持，进而影响虾肉的口感。

冷油下锅，待油温烧热后，下入方才处理好的小龙虾，登时喷香四溢。

油炸的时间无需太长，直到虾壳微微变红便可以了。

直播间的观众压根不知道这玩意还能吃，见状不由得惊讶起来，有些人认为秦越如此娴熟，肯定是早有准备；另外一些人则觉得这是秦越在给自己找补。

但无论如何，秦越的烹饪方式都是他们闻所未闻的。

炸好的小龙虾沥油捞出，放在一旁备用，随后加入一勺新油，待油温稍微上升后，放入底料爆香，随即先前准备好的虾黄，炒到虾黄微微变色后，加入辣椒酱。

原本这里应该加入豆瓣酱，但这地方肯定没有，故只能退而求其次，用现场自制的辣椒酱应付。

鲜红热辣的味道混杂着虾黄特有的香味随风飘动，即便还没有下主料，锅底中依旧飘出了让人难以忽视的香味，就连不远处的邱德都向这边投来了讶异的目光。

完全激发出底料的香气后，下入小龙虾。

如蛋黄般的虾黄融汇在鲜艳的汤汁中，随着翻炒再次浸透到了小龙虾中。

秦越的手臂稳而有力，快速颠勺下，亮红的小龙虾在炒锅中不住的翻滚，上上下下，让人目不暇接。

感觉到火候差不多了，关中火加入两罐啤酒。

星际中的联邦人做饭时有时也会用到酒，但从来没有哪一次像秦越这样把啤酒当水用的，见状有些人在屏幕前便不由得皱起了眉：

呃...这真的好吃吗？

啤酒是苦的吧，虽然我不知道辣是个什么味，但感觉两个凑到一块不会好吃吧

卧槽两罐啤酒啊，当饭吃呢

当然也有人无条件站秦越：

你连辣椒都没吃过就把嘴闭上吧

经典我以为，我认为，我觉得，你几把谁啊？

眼看着弹幕又要吵起来，好在秦越调完味之后盖上了锅盖，转而着手起了水煮鱼，观众们这才暂时偃旗息鼓，把目光投向了水煮鱼上。

鱼肉先前已经片过，不需要再进行其他的加工，故而水煮鱼的烹饪过程要比小龙虾方便许多。

秦越很快便把干辣椒底料炒好了，热油泼在熟透的水煮鱼表面，晶莹的艳红润泽着白嫩的鱼肉，瞬间边让人食指大动，恨不得立刻大快朵颐。

做好的水煮鱼被楚瑾瑜快速分装在十个不同的容器中，随即放入保温盒中保温。

等到水煮鱼做好的时候，方才正在闷煮的小龙虾也差不多了。啤酒中的苦涩随着热度的升高而挥发，只留下来它的醇香，里面加入了少许冰糖，同时中和了过度的辣味，让整道小龙虾吃起来香辣且富有层次感。

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