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第20节(第3页)

“小气吧啦”的严大福终于肯让她掌勺了?没听错吧?

严大福瞪着她,一副你觉得我在开玩笑吗的表情。

乌瞳放光,惊喜连连:“大厨,您!您——!”

以前求了无数次都不肯让她捧锅铲,现在主动让她做?

幸福来得太突然,顾芊得缓一缓。

严大福知道顾芊想问什么,但他不想回答,于是傲娇地哼了声:“快点,磨蹭啥?”

“来了来了!马上开始!”

不出意外,这一定是一碗事关未来前程的红烧肉!她得打起十二万分的精神对待!

……

烧火,热锅,倒油……柴火灶台没有现代煤气灶或者天然气灶好用,她也没怎么练习过土灶台做菜,火候的控制稍微没那么精准,只能靠其他手艺填补。

偏偏严大福让她做的是最大众的红烧肉,这菜看似简单,但实际又因为它的“简单”,难度随之加深。

最大众的菜色想要炒出不大众的味道,往往技术强度不是一星半点。

这就需要厨师使用独特的技巧和娴熟的手法,烧出一锅不那么“普通”的红烧肉。

当然,一盘红烧肉而已,在顾芊这儿,难度只能说刚上青铜罢了。

很快,手起铲落,娴熟的技艺直看得众人眼花缭乱,不禁跟着她的步骤一步一步攀登上嗅觉和视觉的顶峰。

先烧水将五花肉灼烫半分钟,捞出再用凉水冲洗,凉透后切块,这块儿的厚度时刻要在厨师的把握中,厚薄都会影响口感。

切完再放入开水中烫上半分钟到一分钟时间,如此反复清洗,直至捞出沥干水分。

文工团的厨房有一个好处,那就是食材和调味料齐全,只要是市面上能见到的调味料,几乎都能在这里找出来。

顾芊挑了些桂皮八角香叶出来,冷油下锅,小火炒出香味儿便放入切好的五花肉块一起煸炒。

之后则要开始放入冰糖炒糖色,酱油也是必不可少的步骤。

不过顾芊要做的是一道不那么“大众”的大众红烧肉,是以酱油部分小小改动了一步。

这一步倒是看得严大福和后厨员工们目瞪口呆。

他们怎么不知道红烧肉还有这一步的做法?

最后开始炖肉,加入姜片和几颗圆润的红枣调味,小火炖煮后转大火收汁,直到浓稠的酱汁把每一块肉都裹地严严实实,这碗香气逼人又不那么普通的红烧肉,终于新鲜出炉了!

浓郁的香味熏满整间厨房,顾芊抹一把额上汗珠,回头一瞧,无数双惊愕的眼珠子分别黏在她身上和那碗红烧肉里。

透过缭绕的白烟,看见顾芊笑意盈盈的脸:“大厨,做好了。”

严大福终于从晃神中反应过来,回头朝众人摆手:“你们,都放下手里活计,过来尝尝。”

大家兴冲冲地找了筷子,肥瘦相间的五花肉送进口,风驰电掣间,出数道诡异的光从眼睛里迸射。

肥而不腻,皮软肉弹,酱汁浓郁鲜美,甜咸适中。一口喂进嘴里,像是要在唇舌间化开似的,再轻轻咬开那厚薄均匀的肉块,绵软香滑的肉仿佛又在口腔里跳舞。

此刻再来碗晶莹剔透的白米饭,足足可以回味一整天啊!

“我擦嘞!顾芊,你啥时候背着我们偷的师?”喉咙里仿佛长了钩子似地,勾得刘明明一口接一个满嘴流油。

21天分手计划  撩了禁欲系男神之后  我的小狗(人外h)  娶妃后,我有了读心术  盐系小夫郎[种田]  他们都要我负责(西幻NPH)  [名柯同人] 坐标柯学世界,家人们捞我一把  不良婚嫁:秦少一宠天荒  交际花先生:復得篇(BL)  撩汉求操目标 NPH  当游戏遇到宅  开在古代的杂货铺  如何吃一颗过期糖(破镜重圆H)  你克制一点  当我变成他的猫随从  朕不是美人  妖艳货上位手册  猎魔师  吞噬1v1 h  无尽大神通  

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