手机浏览器扫描二维码访问
第107章 石膏点豆腐（第1页）
一般人一提到石膏，就会觉得这种东西是化学品，而在我们的生活中，它主要就是用于稳固肢体断裂的症状，是一种医学材料，但是用石膏来制作豆腐，会不会不健康呢？
其实这恰恰反映了国人对食品安全的一种误解。
首先，豆腐肯定无毒的，而豆腐的由来，据传是因为淮南王刘安在炼丹的时候，偶然间将石膏点到了豆汁中，从而制成了豆腐。
豆腐到了南宋才真正成为主要食品。
千古以来都是用盐卤也就是石膏来凝固的，不可能上千年以来都食用一类有毒食物而不被发现，所以它定然是健康的。
豆腐之所以补钙，就是因为它肯定含有石膏，而石膏的成分就是硫酸钙和结晶水。
缺钙会导致营养不良。
但是很多人一听是石膏，第一感觉就觉得不好，因为觉得这是化学品。
但你要知道，我们日常生活根本就离不开化学品，最常见的就是食盐，它又叫氯化钠。苏打，叫做碳酸钠和碳酸氢钠……
除了这些，后世日常生活离不开的所有食品里，都含食品添加剂等化学原料，说的更直白一些，从化学角度来看，这个世界应该都是化学物质构成的。甚至于人类，都可以称之为碳水化合物。
所以，淡定接收就好，没必要那么草木皆兵。
石膏粉的主要成分是硫酸钙，在制作豆腐的过程中，起的作用是使豆浆中的大豆蛋白凝结，从而制作成豆腐。
豆腐中实际含的石膏成分不多，大部分随水分流失了。
只是南北口味不同。
卤水的一般为老豆腐，合北方人口味。
南方人喜欢嫩豆腐，所以用石膏就不容易做成老豆腐。
陶毅所教就是嫩豆腐，卓琳觉得，嫩豆腐适合炖汤喝，老豆腐适合炒着吃，各有各的好吧！
一斤豆子放多少石膏，有一个比例，差不多一斤能出2-4斤豆腐，这里的范围，主要是水豆腐和老豆腐之分，如果是嫩豆腐，肯定做得多，但如果是老豆腐，肯定就出来的少，毕竟得到压缩了嘛。
当然，豆子本身的质量、水质、技术也和出来的成品有极大的关系，太硬太软豆腐都不好吃，这个绝对需要长期的把控才能做到软硬刚好的程度。
一般的豆腐坊还有腐竹卖，腐竹就是豆浆表面结的一层皮，夹起来，晒干了就是腐竹，真正的腐竹吃起来味道极好，而不是像后世那么多假的，或者靠化工原料浸染出来的，一股子怪味儿和咸味儿。
“咱们挑选豆子，尽量要挑选优质的大豆，并挑拣、淘洗干净，然后以水泡豆。”
“咱家还没有做过滤豆浆用的摇包，就先用纱布过滤，回头还是得买一些结实耐用又透气的布料用来过滤。”
“煮豆浆时候身边不能离人，必须要时刻留意着，避免烧糊，但还必须要烧开。”
“我们还需要一个干净的大缸，回头要将烧开的豆浆液舀出至大缸内，凉到一定温度，但也不能太低，就像现在这样就行。”
……
别看陶毅年纪小，可是教起人来，那是似模似样，妯娌俩学的也很认真，每一步，缺什么，都记得门清。
都市：拆台，我是专业的 我把洪荒卖给了系统 数码：最强龙帝 反派之我为什么会黑化 诡案秘境 特种兵之超强兵王系统 沈家长女倾城绝 龙族之从给路鸣泽打工开始 重生：我在港岛当财阀 娱乐：我真的没想当曹贼啊！ 五代第一太祖爷 全能农女俏皇商 我要逃成杀帝 人在风都，开局解锁01科技 柯学：我果然有曹老板的爱好 洪荒解说：圣人们快被我逼疯了 我攻略了男扮女装的黑莲花 乱入异界的地下城 赛博神探 军痞农媳：山里汉子，宠炸天！
神豪：我有一亿亿舔狗金
萧言一个普通的大学生，获得神豪系统，开局获得一亿亿，为了花完这些钱，萧言开启了一条不同寻常的神豪之路。如果您喜欢神豪我有一亿亿舔狗金，别忘记分享给朋友...
逍遥仙医
身怀神奇医术的莫问回到了离开二十年的故乡，一段不平凡的人生开始了。他身份神秘，由一个乡下来的普通医生，变为世界闻名的神医，他是一个强者，驰骋华夏，震撼世界，坐拥天下至尊，怀揽无尽美女黑暗世界，他越变越强大，看他如何操纵人生旅途，颠覆世界，书写华丽传奇。精彩故事，敬请关注医界圣手...
独孤伽罗不孤独
北周。独孤伽罗与杨坚成婚后大姐血崩而死，大姐夫皇帝被权臣宇文护毒杀。杨坚二弟媳妇，尉迟凝，惦记杨坚的人。杨坚三弟媳妇，顺阳公主，想杀杨坚让自己丈夫袭爵。小姑子，任性妄为。处处与独孤伽罗作对。皇太后，明里暗里各一套。宇文护，磨刀霍霍独孤伽罗，扮猪吃老虎。故事虚构！独孤家族vs宇文家族如果您喜欢独孤伽罗不孤独，别忘记分享给朋友...
都重生了当然要推翻重来带全家飞
关于都重生了当然要推翻重来带全家飞穿书大佬夏侯莳花，身死穿书，却倒霉的出生即遭溺毙，被女主顶替的命运。强行扭转，回头一看，想再死一次的心都有。母亲恋爱脑，被渣爹PUA，郁抑而死。大哥，是瘫子二哥，鲨雕恋爱脑三姐，腹黑又背叛四哥，死肥宅废佬天呐，这都什么地狱开局Stop，那小谁，我命由我不由天，本神尊，最喜打的就是逆风局，来吧...
我的女儿居然是重生者
陈辰，重点大学本科毕业生，26岁，双亲健在，有一个温柔善良的老婆，一个古灵精怪的女儿，日子虽不富裕却十分幸福美满突然平平淡淡的生活被打破了某一天下班回家，他发现自己能听到女儿的心声并且，女儿竟然是个重生者于是，一切从这一天开始变了ps平行世界，请勿代入，本小说及人物纯属虚构，如有雷同，纯属巧合如果您喜欢我的女儿居然是重生者，别忘记分享给朋友...
喵系帝少和薄荷管家的生存游戏
沐秋白第一次见到凌柒，她提着行李箱站在他家门口。凌柒从今天开始，我是您的专属私人管家。沐秋白挑眉管家？我不需要！我最讨厌别人管我。拜托你离我远一点。后来他就像遇到了猫薄荷的猫，真香了！荒岛求生。别人为了一颗椰子打破头，有了凌柒，沐秋白喝着红酒吃牛排。地底世界。别人呼吸都成问题。凌柒用捡来的垃圾组装各种黑科技，沐秋白吹着空调吃西瓜。凌柒在生存游戏中是个拳打南山斑斓虎，脚踢北海混江龙的全能大佬。她用自制的火焰喷射器横扫虫族，化身女版泰山，从泰坦巨兽口中夺食求生艰难，想给大佬当腿部挂件的人越来越多。沐秋白忍无可忍亮出尖牙利爪将又甜又软的专属小管家变成了沐夫人。如果您喜欢喵系帝少和薄荷管家的生存游戏，别忘记分享给朋友...