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旁边则是摆着好多大桶和大盆,都是临时从各家各户借的。
海蜇的分割其实也挺简单的,先用竹刀分割头和身子,把海蜇头取下来,随后把里面的海蜇脑拿出来。
取出来海蜇头要先放着,排毒素,触须烂掉,才能食用,所以要单独放一边,等烂掉以后,再用配好的矾液浸泡,2个小时以后再捞出来。
海蜇皮则是先分好,随后沥水,也用配好的矾液浸泡,经15小时左右即可捞出,这个就叫初矾。
然后,经过初矾处理以后,海蜇皮和海蜇头每1公斤用盐矾混合物食盐和明矾的比例为1∶415公斤进行腌制,这叫二矾。
腌制好以后,放入到桶里,盖好,加盖封着,再放五天,五天以后,沥水,再进入到三矾,如此三遍,才能够得到成品的海蜇皮、海蜇头。
至于海蜇脑和海蜇血处理就很简单了,收集好,及时在开水里汆熟就好了。
反正材料配比都在周辰的心里。
周辰这会将白矾液体配置好,随后等着他们一起放进去就行了,反正只要他不说比例,别人就挣不到这个钱,也不怕他们学会。
心细的妇女在刮着海蜇血。
因为刮海蜇血要十分小心,绝对不能挂怀。
小寡妇今天有些精气神了,在这里和苏桃桃一起,笑呵呵的刮着海蜇血,俩女孩说说笑笑的。
就是这几天没见,她确实消瘦了一些。
周辰配置好白矾液体,正准备歇会,喘口气,准备让苏桃桃问问小寡妇愿不愿意去夜校里学习呢。
结果没等周辰张嘴,他忽然现后面就有好多人推着小推车朝着这里赶了过来。
“爹,卖海蜇的来了!”
心里一跳,周辰连忙招呼一声。
“哎?来,来了这么多人啊?”
刚坐下的周父见此站了起来,有些惊讶,又有些略略的慌张,毕竟第一次同周辰做所谓的生意,他这个老实大半辈子的渔民有些手足无措。
周雄也是手掌心出了好多的汗,拉着更是一脸懵的叶华赶紧往后站,叶华忽然像想起来了什么一样,把前面的杂物给收拾了一下。
“阿辰,阿辰,来,先称我的!”
最开始说话的那个青年开始卸货。
“来吧,这是阿杜家的秤,你应该也认识。”
“这话说的,我能怀疑你秤吗?多少斤就是多少斤,秤低点也无所谓了,只要把海蜇赶紧卖了就行。”
他们这会都想着赶紧卖了再出海捞呢。
“行。”
周辰喊着他哥一起过来抬,结果周雄没走过来,叶华就积极主动的走过来帮着抬筐子。
周雄见此也赶紧快点过来帮忙,不能让叶华出那么多力气啊。
“这一筐子是九十八斤七两。”
“娘,你记一下。”
“哎行。”
周母虽然不识字,但是记账很精通,她有一套属于自己的计数方法,反正能算明白账。
而且她还会打算盘。
一边记着,一边拨打着算盘,第一批货就收了九百多斤。
随后就是钱叔父子二人了,他们打了招呼,也开始抬货上来,钱叔家的货很多,卖了一千来斤。
眼看着就这么一会,就有两千斤入账,周父忍不住擦了擦额头冒的汗,本来他想着能收几万斤就行。
但眼下看来,周辰这绝对能收更多,尤其是后面还有更多的人朝着这里赶过来呢。
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