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周果叹气,“他们就是想要也得他们有地啊,很多人家家里就没几亩地,不够的只能佃地主的地种,一年累死累活,租子还得交六成,能剩下个什么?就那么点家底,哪舍得在拿出来买肥。”
吴江道:“可是有了肥地里就能增产啊,他们就能多得粮食啊。”
周果道:“或许是增产了,要交的就更多了?地主会长租?”
她也闹不明白,也或许这些人是在观望呢?
摇摇头,对吴江道:“行了,时候不早了,我先回去了,要是有什么事第一时间来家里告诉我。”
吴江应是。
家里,李氏已经处理好了鸡,剁了块,花菇也都洗干净了,一大篮子。
周果洗手开始做饭,野鸡用来炒,还杀了一只老母鸡,用来炖汤,好久没喝鸡汤了。
姜片花椒蒜片下锅爆香,鸡块下进锅里,炒干水分,加一大瓢水,撕成小朵的花菇丢进去一块煮,放几滴酱油,盖上盖子慢慢炖。
老母鸡放进砂锅里,晒干的花菇一小把洗干净了往里丢,炖汤还得是干花菇才香。
姜片葱结,放在小炉子上慢慢炖。
待大锅里的水炖的半干,放盐,再炒一会,盛在陶锅里,上面撒上一些葱花,一锅有色相有香味的花菇炒鸡就做好了。
切成片的花菇倒入爆了蒜片的锅里,油一激,香味四散,一小把韭菜切成段丢进去,几滴酱油添色,起锅之前放盐。
一盘香喷喷的炒花菇片就好了。
煮熟了的花菇撕成小朵,放进石臼里跟蒜粒一起剁一剁,撒上葱花,放盐酱油醋,最后用狗獾油一收,一盘凉拌的花菇泥也好了。
李氏看着碗里这黏糊糊的东西,皱眉,“好好的花菇被你弄成这个样子,能吃吗?”
周杏也是头一次见到这种吃法,笑道:“这样吃倒也新鲜,果果连做菜都要比别人多几个花样。”
周果道:“吃肯定是能吃的,但是味道嘛……我就不敢保证了。”
她也是头一次这样做。
李氏摇头,“没谁像你这样做法,到时候要是都不吃,就只能喂狗了。”
周果笑道:“黑大胆如今可挑嘴着呢,只能喂鸡。”
饭熟了,太阳才刚刚下山。
院子里,桌子已经摆上了。
做好的菜都往桌子上摆,还额外加了一碟凉拌皮蛋。
老爷子盯着边上那一碗黄黑黄黑的泥糊糊瞅了半晌,没认出来这是个什么东西,只好问周果,“这是做的什么?”
周谷几个都围上来,做这道菜的时候他们都不在,没一个人认识。
周果笑嘻嘻道:“你们猜一猜。”
周麦认真看了看,“这不就是把什么剁成泥了吗,我知道了,是花菇,剁成泥的花菇!”
“花菇?这是花菇啊?”众人再一次细细打量,觉得很新奇,“花菇就花菇吧,但是好好的花菇怎么弄成这个样子?”
周果道:“这不是没这么吃过吗,来,坐下吃饭,看看味道怎么样。”
老爷子第一个朝花菇泥伸出了筷子。
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