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……
北平城,玉华台。
在北平城中要是说到吃淮扬菜馆子的话,玉华台是首屈一指的霸主,没有谁能挑衅和撼动它的地位。
从创办那天起,这里走的就是最经典的文化路线,和北平城当时的文化界诸位名家密切相关。
所以在这里,客人吃到的不只是饭菜,更是一种文化氛围。
而这里就是沈清风和张谦鹤宴请楚牧峰的地方。
包厢中。
这里坐着沈清风,张谦鹤,沈浪和楚牧峰四个人,作为今晚的主角,楚牧峰自然是要当之无愧的坐在首位。
即便他再三推辞,最后还是被沈清风按住坐了下来。
“各位长辈在席,哪里轮着我坐在首位,沈叔叔,您客气了!”楚牧峰面对着沈清风微笑着说道,一声沈叔叔立刻拉近了彼此关系。
谁让两人中间隔着一个沈浪呢?
有沈浪在,楚牧峰这身沈叔叔是肯定要喊的,除非他有朝一日坐到了曹云山的位置上,那时候就算他想要喊叔叔,估计沈清风也不敢坦然领受。
但现在却不同。
“哈哈!”
沈清风大笑着说道:“楚科长,你是今晚的主角,当然得坐在首位。再说你不坐的话,我和张会长谁坐?谁坐都不合适,你总不想我们两个吵起来吧?”
“沈兄说的及是!”张谦鹤微微一笑。
得,这话听着顺耳的很,楚牧峰也就不再矫情这个。
“玉华台主打的是淮扬菜,这些都是我点的这里的拿手菜,尤其是这道鳝鱼,做的那叫一个地道。”
“楚科长,来来来,咱们边吃边说,先尝尝这道鱼!”沈清风对这样的场合那是驾轻就熟的很,热络地招呼着楚牧峰。
“好!大家一起吧!”
楚牧峰夹起一筷子鱼肉送到嘴里,不由得暗暗点头。
不错不错,这道鳝鱼是炝虎尾入口,刚吃就会感觉到香气扑鼻,那种胡椒粉和蒜泥融合的香味分外独特。
再咀嚼两下的话就是鲜,那种咸中带鲜,鲜中带甜的滋味简直是人间一绝。
难怪玉华台会被那么多文人雅士青睐,果真当得起!
今晚的主戏就是全鳝席。
谁都知道全鳝席和汤包是玉华台的看家本事,而其实玉华台能起家靠的就是全鳝席。
清代徐珂曾经在《清稗类钞》对两淮长鱼席有详实记叙:“同、光间,淮安多名庖,治鳝尤有名,胜于扬州之厨人,且能以全席之肴,皆以鳝为之,多者可致几十品。盘也、碟也,所盛皆鳝也。而味各不同,谓之全鳝席。”
这说的就是玉华台的全鳝席。
“玉华台的鳝鱼片、鳝鱼丝、炝虎尾、烧虎尾、烧鳝段都特别有名,今晚这里的全鳝席可是不多见的,楚科长,你可一定要好好品尝品尝哦。”张谦鹤在旁边适时说道。
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