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夏禾似乎又想到了叶程以前做饭的黑暗料理,还烫伤了,她又说:“你看看就行,不需要你做。”
“呃,好。”
叶程似乎也想起来了自己做的黑暗料理,他对做饭这完全没有一点天赋。
在夏禾的指导下,叶程成功地完成了切菜的任务。
夏禾开始动手做红烧肉和糖醋排骨。她先将五花肉切成大小均匀的方块,放入锅中焯水去腥。
然后,在锅里倒入少许油,放入冰糖,小火慢慢炒糖色。
不一会儿,冰糖就融化了,变成了诱人的焦糖色。
夏禾迅速将焯好水的五花肉倒入锅中,翻炒均匀,让每一块五花肉都裹上糖色。
接着,她加入葱姜蒜、八角、桂皮、香叶等调料,继续翻炒出香味。
最后,倒入适量的生抽、老抽、料酒和清水,盖上锅盖,小火慢炖。
在炖红烧肉的同时,夏禾开始做糖醋排骨。
她将排骨洗净,切成小段,同样放入锅中焯水。然后,在锅里倒入适量的油,将排骨煎至两面金黄。
接着,加入葱姜蒜、番茄酱、白糖、醋、生抽等调料,翻炒均匀,让排骨充分吸收调料的味道。最后,加入适量的清水,盖上锅盖,小火焖煮。
酸菜鱼就好做了,炒好酸菜,加入足量清水,盖上锅盖,静静等待水烧开。
鱼片在摊上就被切好了,夏禾把它们放进一个白瓷盆里,倒入适量料酒、白胡椒粉、盐和蛋清,手法娴熟地抓拌均匀,让每一片鱼肉都裹满腌料,等待着入味。
然后把腌好的鱼片逐片放入锅中,轻轻推动,防止鱼片粘连。
不一会儿,鱼片变色熟透,夏禾把煮好的酸菜鱼倒入一个青花瓷大碗中。
她又在鱼片上撒上一层厚厚的干辣椒段和花椒,淋上热油,“呲啦”一声,热油激发了辣椒和花椒的香气,与酸菜鱼汤的酸香完美融合。
经过一个多小时的忙碌,夏禾终于将酸菜鱼,红烧肉、糖醋排骨、清炒上海青和西红柿鸡蛋汤都做好了。
叶程在这里除了切菜就是个摆设。
但是夏禾很喜欢叶程能够在旁边陪着自己,这些都已经足够了。
“小程,端菜。”
“好。”
叶程将一道道美味的菜肴端上餐桌,看起来就很美味。
就在两人刚准备动手时,夏禾突然想起:“对了,这么丰盛的饭菜,让柳姨看看。”
叶程点头赞同,夏禾迅速拿出手机,拨通了柳苏的视频电话。
不一会儿,屏幕里出现了柳苏和蔼的面容。
“柳姨,小程和我都想你了。”夏禾笑着打招呼。
柳苏倒觉得夏禾是真心实意的,经常晚上和她发消息聊天,自己家那个兔崽子三天两头的给自己玩消失。
“小夏,阿姨也想你们呀。”柳苏亲切地回应。
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