手机浏览器扫描二维码访问
孔白墨的菜品上桌,不用过多的介绍。
开盖后,只要能看到的人都知道这道菜的名字。
鲁菜料理的极致体现——九转大肠!
这道菜是清朝光绪初年,泉城九华楼酒店创制的菜品。
开始名为红烧大肠,后经过多次改进味道提高后,受到众多文人雅士喜欢,为了将这道菜的逼格拔高,于是取九转金丹的典故,将这道菜改名为九转大肠,流传至今。
是鲁菜最为著名也是最为经典的菜品。
这道菜的做法不易,工序也十分繁复,极少人会在家里做,所以一直也是鲁菜饭馆的当家菜色。
不管是红白喜宴还是聚餐,这道菜几乎都是必点菜品。
在鲁菜中的具体地位,堪比淮扬餐厅的大煮干丝,属于极吃厨师基本功的菜色。
孔白墨端上来这一盘九转大肠,从外形来看没有一点问题。
不过……众人现在更好奇的是他究竟抽到了什么题目,居然能够这么好运气的直接端上来一道改都不用改的菜品。
要知道就连麻婆豆腐都用了不一样的创意。
要是孔白墨能够抽到一个连创意都不用更新的,绝对会遭人妒忌。
这时,孔白墨交上题纸,众人也终于看得清楚。
“内脏、豆、味道丰富。”
这个题目一出,所有人都感慨孔白墨的运气。
不知道上辈子得扶多少老奶奶过马路才能换回这个题目。
要知道苏子放他们几个为了构思差不多的场景和菜品融合的画面,几乎是要绞尽脑汁,终于才算合格。
要是有孔白墨这么简单,只怕他们做菜的时候都能笑出声来。
不过还有一点疑问困扰着他们。
“豆?”
九转大肠这道菜可没有哪里是会用到豆子的,可是看孔白墨做的菜品,也不像是放了豆子在其中。
几个念头闪过脑海,又被苏子放赶出脑海。
连他都不可能在九转大肠里直接加入豆子,孔白墨肯定不会这么干。
可是能想到的豆子就这么多种,如果不是直接将豆子加进去,还有什么办法可以融入这道菜?
愣了一下,苏子放眼神瞥过孔白墨的料理台,上面有一台豆浆机引起他的注意。
要知道对苏子放来说,豆浆几乎是陪伴了他大半个厨师生涯的厨具。
现在光是看着那台豆浆机,苏子放都能清晰地说出它的型号、厂家、价格、打豆浆时的原料比例和用时……
当然,最重要的是,他知道豆浆之后可以做什么!
脑筋一转,瞬间有明白孔白墨是怎么将豆子融入到九转大肠中的。
而且这个方法,赵晓曼在做九转福肠的时候也用过!
边上,马经纶看了一眼,低声道:“素鸡!”
其他几名厨师也恍然大悟。
“原来如此!”
素鸡是经典的传统豆制食品,可以上溯到梁武帝时代。
当时梁武帝信佛,便以素鸡替代肉食,此后在民间流传,在华夏各地都有分布,是著名的素仿荤的食材。
直到现在,许多素食餐厅都是用素鸡来制作仿荤菜。
几人看着孔白墨端上去的盘子中,有几个的确长相和别的不一样的,应该就是用掏空的素鸡制作的仿大肠。
评委们看了一眼,点点头表示赞许,却没有先动筷子,反而是看向任家华。
爱你痛彻心扉 婚情告急:这个总裁有点坏 妖孽郎君枕上欢 帝少的千亿萌妻 丫头很拽:恶魔校草的头号独宠 李教授的婚后生活 信不信我报警 谋杀法则 穿成反派的金丝雀[穿书] 赖上女上司 我不是一定要爱你 一觉醒来我已婚了[星际] 超级小神医 弦断情尽不念君 毒宠狂妃:神医九小姐 从钢铁侠开始做评测 非人类街道办 前妻可口,总裁撩上瘾 傲娇王爷不好惹 危情
关于绝世王座穿越了,有个美若天仙的妹妹要保护,为了不再受欺凌,他必须撼世崛起!醉卧美人膝,醒掌天下权!神挡杀神,佛挡杀佛。千般战技,万般功法,尽在掌握。世家天才,宗门强者,统统臣服。恣意潇洒行天下,豪情万丈破苍穹!...
路满重回2006年。青梅竹马的邻家女孩,是对双胞胎姐妹。从小一起长大,到现在你还是分不清我和我姐姐!我为什么要分清?不追我了就不追嘛,你这是几个意思!没什么意思,就觉得你们妈妈对我挺好的,不想换丈母娘而已。...
兵家乃入世之道,炼煞锻体,校阵荡寇,斩妖诛邪,保家守境,然不修性命,寿不过百。王玄魂穿修真界,已修兵家,只能凭借人望推演盘,将兵家术法推演至巅峰,争一线生机,自此踏鬼穴捣妖巢伐山破庙…许多年后,众多大教祖师聚集一堂,脸色难看说什么妖鬼邪魔,黑暗动乱…他王玄,才是这世间最大的恐怖!如果您喜欢真君请息怒,别忘记分享给朋友...
他性好老庄,逍遥度日,却因兄长过世而一肩担起了庞大家族的生死存亡他挚爱青梅竹马的恋人,却不得不娶富商之女挽救家族危机,一生负疚他为开辟商路,汇通天下,多次身陷困境,危在旦夕...
罗曼罗兰说,世界上只有一种真正的英雄主义,那就是认清了生活的真相之后,还依然热爱生活。对于林威来说,热爱生活也好,不忘初心也罢,他必须经受金钱和亲情的考验,做一个更优秀的称职的警察!如果您喜欢虎假警威,别忘记分享给朋友...
一个小小的镇卫生院,怎么会有这么多的美女?娇俏的小护士,冷艳的女医生,还有各式各样的美女病人接踵而来。肖天觉得,这是上天赐予他的一个机会!什么机会,肯定不是泡妹子的机会。而是在美色的诱惑之中磨练...