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秦小哥了不得啊。
秦劲见他是真的喜欢,便又说了豆腐乳的其他吃法,除了佐粥丶就馒头饼子,炖菜时也可以放一些,有一道名菜叫腐乳烧肉,味道极好。
还有,吃热锅丶也就是火锅时也可以当作蘸料,腐乳蘸料的受众虽比不上芝麻酱丶油碟,但人气也不低。
当然,现在天气热,人们甚少吃热锅子,但他推荐陈掌柜试上一试,口味着实不错。
陈掌柜将秦劲的话记在心里,回去之后便让厨子按照秦劲的法子做菜。
他客栈里的厨子,其手艺虽比不上酒楼的大厨,但水平也不低,试了三四次,便做出了令他满意的口感。
至于那个蘸料,这个好说,他让厨子煮了些青菜丶肉片,然后将调好的腐乳蘸料往里边一拌,那口感的确出众且令人难忘。
既然确定了豆腐乳用途广,他便打算多采购一些腐乳。
此次秦劲一共做了三十斤豆腐乳,自家留一些,零售一些,陈掌柜问他时,他手中的量已不足五斤,且下一批最起码要等到十日后。
陈掌柜被他吓了一跳,二话不说,立马就将剩下的包圆了。
做生意的,小半个月才出一次货,如此麻烦,当初怎么不多做一些呢?一次三十斤,光是当小咸菜都不够,更别说他还要拿来做菜了。
他叮嘱秦劲下次一定要多做些,为了让秦劲上心,他给了秦劲二百文订金。
秦劲揣着铜板回家,午饭后去张齐家买豆腐脑时,顺便买了六十斤豆腐。
不是他不想多买,是他家着实没地方,家里的桌子柜子都拿去晾晒果丹皮了。
这日中午,秦劲回来时,背篓里有十个胖乎乎的大包子,包子底部有红油渗了出来,瞧着挺有食欲。
叶妙接过背篓,好奇道:「怎么想起买包子了?」
还买这么多,想吃的话,可以让他蒸,比买着吃实惠。
「不是我买的,是包子摊的刘大哥送的,上次我指点他做麻辣豆腐包子,他做出来之后很受食客喜爱,生意比从前好了些,于是他就给了这些当谢礼。」
秦劲解释。
「那刘大哥人还挺好的。」叶妙一下子就笑了起来,不花钱的包子,他喜欢!
一旁的赵丰丶秦安听得这话,也点了点头,这刘老板的确不错。
「还是劲哥厉害,随口一说就能让旁人的生意好上几分。」夸完刘老板,叶妙双眸亮晶晶的夸秦劲。
秦劲蹲在水盆前洗手,闻言道:「我也是从咱家的豆腐乳上得的灵感。」
「说起来,下午我得去一趟县城找何木匠。」
「找何木匠做什么?」叶妙问。
「打个架子用来捂豆腐乳。」这门生意可是要长长久久做下去的,不容易被模仿。
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