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“得嘞,老孟你们去忙吧。”
处理完火腿,柳白又开始处理买回来的腊排骨。
等柳白也把排骨处理完,放入锅中文火慢炖后,郭纲看见柳白把视线转移到买回来的鸡豆凉粉面。
“郭老师,别小看这鸡豆凉粉,它和我们平时吃的凉粉口感不同。”
“漓江的特色美食之一就是鸡豆凉粉。”
郭纲点了点头,道:“原来是这样。小柳,这凉粉怎么做?”
“冬天可以热炒,夏天适合凉拌。现在正值夏天,今天咱们就凉拌。”
“行嘞,今天你掌勺,听你的。”
柳白横竖几刀之后,整块鸡豆凉粉就变成形状相同的正方型。
这种刀工让郭纲不得不佩服,感叹果真是术业有专攻。
柳白将切好的鸡豆凉粉和辣椒、酸醋、葱和芥末等等佐料凉拌好后,再放入红色的辣椒和绿色的葱花、韭菜,整盘鸡豆凉粉红红绿绿的,让人看着倍有食欲。
买回来的猪里脊肉被柳白切片焯水处理后,做了一道三晋美食过油肉。
黑山羊肉被柳白一分为二,一块做了干锅黑山羊肉,一块拿来与白萝卜煲汤。
忙碌了三个半小时后,一桌色香味俱全的美味佳肴盛放在餐桌。
已经饥肠辘辘的三人被柳白的厨艺彻底折服,拿着筷子大快朵颐。
“小柳,你这汽锅鸡真不错啊!比我在燕京吃过的还好吃。”
“郭老师,我在这个汽锅鸡里特意放了竹荪,竹荪先嫩爽口,味道鲜美。湘菜里有一道国宴名菜,就叫做竹荪芙蓉。”
“嘿,小柳年纪轻轻,知道的真是不少。你对湘菜还有研究?”
柳白笑了挠了挠头,道:“略懂,略懂!”
孟斐对三人说道:“我喜欢这个干锅黑山羊肉,又软又嫩,香!”
谷经飞表示自己最喜欢的是过油肉。
“这道凉粉也不错。”
吃饱的郭纲摸了摸肚子,笑着说道:“我觉得咱们再这么吃下去,别的不敢说,我这体重绝对要飙升!”
店长孟斐最后做总结性发言。
“我原先还怀疑小柳的厨艺,毕竟他这么年轻,没想到人家的厨艺确实棒!”
“今晚我们吃到黑山羊肉、腊排骨、汽锅鸡和鸡豆凉粉,这都是漓江的特色美食。还有三晋最出名的过油肉!”
“我对我们经营这个小饭馆越来越有信心!”
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