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第91章 辣子鸡块（第3页）
鸡肉、猪肉都买好好了，柳之云思考着还需要什么配菜!
“这么多人，会不会不够吃啊？那就再加一个吧，再加一个什么好呢?”
柳之云盯着这些菜开始纠结起来了。
“豆腐?”
“对了，麻婆豆腐，正好奶奶可以吃!”
“老板，给我来上五斤豆腐!”
柳之云又买了五斤豆腐，买的差不多了二人就坐着马车回来了!
一回到家里，柳之云就开始忙活起来做饭。
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她把买了的两只鸡还有猪肉都放在清水里面，仔细的清洗了一遍。
“先做哪个好呢？”
“做辣子鸡吧”
拎起两只鸡直接扔在案板上，举起刀!
哐哐哐——
哐!
在柳之云的刀下，两只鸡变成了大小均匀的肉块!
鸡肉剁好了之后，柳之云就开始准备起来了配料，切了很多干辣椒还有新鲜辣椒，葱姜蒜也切好放在一边。
柳之云给切好的鸡块里面加入适量盐、大蒜、姜片，然后她用手不断的抓揉着!
这一步就是为了让酱汁大葱汁水更好的浸泡在鸡块上面，差不多鸡肉发粘，柳之云就停了下来。
这一整盘的鸡肉要腌制差不多二十分钟。
这样鸡肉才可以入味，好吃!
看着时间差不多，柳之云给鸡肉上面撒上一点点面粉，在放一点点的食用油，继续抓拌均匀。
这个时代没有淀粉，只能通过面粉来代替。
抓拌好的淀粉吃起来口感会更加爽嫩，不柴!
“姐姐，今天吃啥好吃的啊?”
阿晟跑过来问了……
这阿晟来的正是时候，今天做饭比较早，工人们大娘们还都在忙，没人帮她生火做饭!
这阿晟刚一来，柳之云就赶紧叫住了她。
“阿晟，来烧火!”柳之云给锅里面放入食用油，看着油温差不多八成热了。
刺啦一声——
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