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“嗯。”李画拿着小菜篮,就出门去摘菜。
李言靠在锅台边,看她且的一小块一小块的猪肝,好奇道,“这要怎么做?”
猪肝他们是吃过的,因为家里穷,猪肉买不起,只能便宜买点猪下水,可是,猪肝买回来不就是放在水里煮么?当然,也有切几小块的,但是,像李蔓切的这么精致的少。
“你该不是要炒吧?”
“嗯。”李蔓哼了声,抬头,望了眼橱柜,“把那酒拿给我。”
“要酒做什么?”李言好奇,但还是听话的,帮她拿了酒过来。
李蔓没有回答,等猪肝切好了,吩咐李言,“你去把这口锅也烧一下。”
“哦。”李言瞧了她一眼,微笑着走到灶台下,开始生火。
等锅烧红了,李蔓舀了点水到锅里,再将切好的猪肝片放进锅里,煮出血沫,待好了再捞起,然后,用淀粉、酒、酱油腌制。
这时,李画摘了一篮子菜回来。
李蔓接过篮子,看了下,一大把青菜,豆角,黄瓜,小南瓜,辣椒……
“嗯,拿到井边洗一下。”李蔓将菜篮子又递给李画,自己则清理大锅。
李画又拿了菜盆出去了。
李蔓将大锅洗好之后,看他那边菜还没洗好,就走出来,帮着李画一起洗菜。
李书在边上清理猪大肠,隽眉皱成一团,“媳妇,你说了做的好吃的,对吧?”
“要是你不爱吃,明天我一定烧一道你爱吃的。”李蔓打包票的说。
“好,你说的,我还想吃酸菜鱼。”李书一得到她的保证,立刻说出了要求。
李蔓笑睨了他一眼,“行,给你做。”
青菜难洗,李蔓只先洗了小南瓜和几个辣椒,然后起身对李画道,“我先回家把南瓜炒了,豆角晚上吃,你先把青菜洗点,一会我烧汤用。”
“嗯。”李画洗菜很仔细,小青菜那是一片叶子一片叶子的洗,李蔓很放心的就回屋了。
李言已经靠在小窗边吹风,笑着看她回来,“丫头真是越来越能干了。”
做顿饭,能把一家子男人都使唤上。
李蔓瞅他一眼,“再烧火吧,我先把南瓜炒了。”
她刀功不错,切菜很快,等大锅烧红了,放了点油,她这南瓜丝也切好了,放进锅里,大力翻炒了几下,又切了些辣椒丝进去,再加盐蒜子等,继续翻炒。
大锅里炒菜就是好,火大又快,几下翻炒下来,清炒南瓜丝就好了。
这时,李画将洗净的一把青菜送了过来。
李蔓正好将锅里倒了点清水,打算做一道青菜蛋汤。
这就更好做了,不消片刻功夫,一素一汤就完成了,李画笑着将做好的菜端到了大桌子上。
李蔓则快速洗了下大锅,然后,等锅一烧热,立刻倒上油,倒油入锅,把蒜瓣,姜等准备好的作料放入油锅爆香,再将腌制好的猪肝和切好的青椒段,一起倒进锅里爆炒。
很快,香味弥散,李画忍不住深吸了几口气,凑到锅台边看,“蔓儿,真香。”
李言也从锅底起来,看李蔓小手握着锅铲利落的翻炒,也是一脸惊喜,“想不到那脏兮兮的东西也能炒出这么香的味儿来。”
“什么脏兮兮吗?你只是没吃过罢了。”李蔓不满的看他一眼,伸手朝李画递来,“把盘子递给我。”
“哦。”李画忙将手边的盘子递给李蔓。
趁着火候够了,李蔓麻利的将炒好的猪肝盛了出来。
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