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第562章 猪脚姜醋（第2页）

当然为了弥补琦琦不能多吃的遗憾，林烨也取了一下盐焗鸡和白切鸡出来。

然后他才按着对前世的了解，给乔丰解释了一下，粤省旧纪元的时候，月子餐的情况。

其实前世很多外地人，在知道粤省的老鼠酒，有些地方是在坐月子的时候饮用后，都以为粤省的女人做月子都是喝老鼠酒的。

然而这其实是一个很大的误解，在粤省坐月子喝老鼠酒的，其实只是很少一部分地区，林烨前世也只是从网上知道有这回事的。

而粤省人做月子，真正吃的月子餐，在客家地区就是林烨今天做的这个客家娘酒鸡。

而妖都及其周边的广府地区，一般则是猪脚姜醋。

这道菜的主要材料是猪脚、黄姜、鸡蛋和醋。

做的时候，一般是先将黄姜去皮切厚片，晾干水分后，锅底放少许油，炒至微微发干，盛出备用。

然后取砂煲放入冰糖、甜醋、黑米醋，大火煲开之后，放入炒干的姜片以及剥了壳的水煮鸡蛋。

等锅中再次煲开后，就可以放入处理干净，已经焯过水的猪脚了。

最后大火煲开转小火，煮上一个半小时，猪脚的皮已经软了，就可以了。

跟客家娘酒鸡不一样，除了坐月子外，猪脚姜醋平时也是很常见的一道菜，前世在妖都是可以找到出售它的店铺的

另外在妖都它还特别受女孩子的喜欢，因为它不但本身很适合女孩子吃，对身体有好处，而且据说还有美容养颜，延缓衰老的作用。

当然是不是这么神奇，林烨就没办法确定，他知道猪脚姜醋确实很好吃！

其实林烨倒是有心做出来尝尝的，可惜他如今有的材料不够，醋还好说，只要将酿酒的方式改一改，就可以酿出醋来的。

只是猪脚这关键主材料，林烨如今还没有找到替代的荒野食材，想做也做不出来！

另外潮汕地区也是有自己的月子餐的，不过这个林烨就不太了解了，他吃过、了解过的潮汕美食不少，但月子餐这方面，他还真没接触过。

只是听说潮汕那边月子餐没那么统一，不同地方差别还比较大，各有各的选择。

林烨在跟乔丰讲诉这些的时候，三人是一边在交流，一边在那吃客家娘酒鸡的。

客家娘酒鸡看似表面浮着一层油，好像很油腻的样子，不过真的吃起来却不是这样的。

本身甜中带点微酸的酿酒，如今加上了姜的辛辣味道，很轻易的就把油腻的感觉给解除掉了。

而鸡肉方面，煮了那么久后，它虽然软烂的脱骨，但口感却依然很嫩滑，加上煎炒的香味与吸饱的酒香一结合，那味道简直是绝了。

林烨倒还好，前世吃过客家娘酒鸡，对味道是了解的，虽然这味道让他很满足，但还能忍住不多吃。

而乔丰就不同了，本身对酒就有些偏好，现在这味道好如此的好，自然吃得贼快，不一会就两碗下去的。

吓得林烨连忙拦了一把，怕他一下吃多了，待会鼻血直流。

而吃得最不爽的应该是小丫头了，毕竟她的份量可是最少的，不过好在盐焗鸡和白切鸡也很美味，倒能哄得住。

不过林烨的决定还是对的，这才喝没两口呢，小丫头的小脸就已经红扑扑的了。

醉估计是还没有，但肯定是已经到量了的。

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