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第534章 鹅汤糍（第2页）

至少就林烨所知在妖都增城那边，就已经有卖鹅汤糍的小店了。

鹅汤糍跟糖煮粄一样，做法其实并不难，对厨艺要求并不大。

但是想要做的好吃，对材料的选择，要求就比较高了，特别是对这道美食的灵魂鹅，那要求就更高了。

选用的鹅的话，一定是要用老鹅，鹅如果太嫩了，那么鹅汤出来就不够完美了。

鹅汤制作不难，将老鹅宰杀干净之后，就这样整只放入锅中，加水一起煮就可以了。

这做法跟客家人过年祭祖的时候，煮鸡和猪肉差不多。

当然一般做祭祖的鸡和猪肉都是先用盐腌制了，然后再去煮熟。

而做这鹅汤糍的时候，则是先将它煮熟，煮出鹅汤来后，取出老鹅。

然后等它晾凉了，就可以给鹅摸盐腌制了，一般需要腌制一个晚上，等它变成咸鹅了，才可以最后用来煮鹅汤糍。

所以如果是自己想做鹅汤糍的话，需要的时间还是不少的，至少需要提前一天去准备。

而接下来煮鹅汤糍的步骤就太简单不过了，锅中倒入之前煮出来的鹅汤，直接开煮。

鹅汤煮开后，就可以加入糯米粉做的小丸子了。

等鹅汤重新煮开，这时候就可以加入斩成小块的咸鹅，以及那些白菜、冬菜和虾米什么的。

因为咸鹅腌制的时候，摸的盐是比较多的，所以最后的时候，并不需要再加盐调味什么的了，只需要等小丸子煮熟，变成糯米糍的时候，就可以出锅食用了的。

林烨之前做糖煮粄的时候，其实他是很想将鹅汤糍也做出来的，毕竟对鹅汤糍里鹅汤的鲜香，他还是无比的怀念，想再尝尝的。

不过可惜的是，他现在不说没有作为配角的冬菜和虾米，连整道美食最关键的鹅，他都没有，根本是没办法复原出鹅汤糍来的。

所以林烨也只能将它们先放一边，等哪天如果真能找到鹅的替代食材的时候，再去做出来回味了。

不过那就是以后不知道什么时候的事情了，在养伤没有去荒野直播的时候，林烨很快就抛在一边了。

毕竟不去荒野，这想也是没有用的，哪怕是能翻翻图鉴，找找疑似的星兽，但是图鉴都不记录星兽星植活动范围，看了其实也等于是白看。

最多就是之后走运遇上了之后，不需要分析仪扫描，光看外观，就能先将它认出来而已。

所以林烨现在倒不是很关心这些，他现在要做的，其实是应该先洗漱一番，然后想一想，今天的早餐应该吃些什么。

当然最好得话，能够想出一些新菜来，这样他今天上新的最低标准就直接完成了，午餐晚餐什么的，可以做的更随意一些。

而想新菜的过程，比林烨预想的更加简单一点，就在他洗漱的时候，林烨无意中看了看日期，他发现自己腌制的菜之中，今天应该是有一样已经可以食用了的。

用传统做法腌制的咸菜的话，需要半个月左右才可以食用，如今自然时间还不够，但是其中一坛林烨是用了糯米粉加速的。

那个正常来说，一个星期都不用，就可以取出来食用了的。

而现在已经超过一周了，肯定是已经好了的。

所以林烨洗漱完，马上就往那坛咸菜走了过去，准备取出来看看情况！

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