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第500章 干煸杏鲍菇（第2页）

当然了做这茶树菇炖汤，如果用猪骨头来炖，效果是最好的，只是林烨目前并没有能食用的猪骨头，就只好用瘦肉代替了。

汤炖上后，林烨开始做下一道菜，这也是一道用料简单，但味道很不错的菜，那就是干煸杏鲍菇了。

这道菜前世林烨经常会做来吃，一方面是做起来简单，另一方面的话，那味道是真的很不错。

林烨先是取出两个杏鲍菇，冲洗干净后，便开始将它们切片，尽可能的切薄片。

这说起来好像对刀工要求很高，其实不然，它是可以有讨巧的办法的，前世林烨也只是普通人，刀工也不怎么样，他做干煸杏鲍菇的时候，就借助了一样工具，然后轻松就完成了。

这工具一般做饭的人，家里都会有的，那就是削皮器，直接用削皮的方式，就可以将杏鲍菇削成一片片的薄片了。

当然如今的林烨是不用这个方式了，以他现在的刀工，用切的速度还更快一些。

林烨这边切好后，乔丰那边香菇炒肉也做好了，林烨便让他先将青菜炒了，这样等两人手中的菜都做好，也就可以吃晚饭了。

乔丰在摘洗青菜时，林烨也就开始做他的干煸杏鲍菇了。

锅中下入比一般炒菜稍多一点的油，油热之后，就可以下入杏鲍菇去翻炒干煸了。

因为杏鲍菇切的很薄，所以在煸炒是时候，逼出的水分，很快就被煸干了，杏鲍菇也就开始收缩，等到杏鲍菇的周边，开始变得微微有些金黄的时候，这杏鲍菇就干煸的差不多了。

这时候再下入一点酱油和盐调味，翻炒均匀后，就可以盛出装盘了。

杏鲍菇沾染上酱油的颜色，此刻便显得更加可口诱人了。

而在林烨做好干煸杏鲍菇的时候，乔丰虽然开始的慢一些，但是他做的清炒香麦菜，这时也出锅了。

干煸杏鲍菇虽然是个快手菜，但炒个青菜显然更快速一些。

菜都炒好后，雕胡饭也煮后了，倒是茶树菇红菇炖瘦肉汤还差一点时间，所以乔丰和林烨将饭菜都拿到饭桌放好后，又等了一小会，等汤也好了这才开始吃晚饭。

两菜一汤的新菜虽然做法很简单，但是味道却是出奇地好。

例如香菇炒肉，香菇的鲜香和瘦肉就结合的很好，不过这道菜了，最受三人喜爱的，并不是瘦肉，反而是作为配菜的香菇，吸满汤汁后的它，味道鲜香浓郁，俨然成了这道菜的灵魂了。

自然的吃这道菜的时候，里面的香菇是最先被解决干净的。

干煸杏鲍菇的话，给人的感觉就是鲜、酥、脆，鲜味是酱油和杏鲍菇本身结合后提升的味道，酥的则是干煸后有些焦焦的杏鲍菇薄片边缘，脆的则是杏鲍菇本身菌菇的那种口感。

整道菜吃起来除了格外下饭外，就林烨的经验，它拿来下酒，味道也是很不错的。

至于说最后的茶树菇红菇炖瘦肉汤嘛，虽然因为有红菇的存在，汤水看起来不是那么的清澈，但喝起来清甜的味道依旧。

当然来它跟纯粹的炖瘦肉汤还是不太一样的，首先因为有两种菌菇在，味道显得更加的鲜一些，另外的话就是闻起来，茶树菇和红菇的香味很是浓郁，让人很有食欲。

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