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第二百七十八章 大道至简 衍化至繁（第3页）

只是在用筷子夹起鸡肉的瞬间，从筷子上传来的奇异触感却让李老饕略微吃了一惊。

仔细看去，鸡皮泛着金黄的色泽，夹上去的感觉像是夹在了一块胶皮上那般脆爽。

鸡肉散发出淡淡的红褐色，像是微微带着一点儿血丝，而且在肉与皮之间似乎还夹着一层跟皮冻一样的半透明褐色晶体，形成了奇异的三层结构。

嘀嗒、嘀嗒、嘀嗒

怎么回事？我居然在流口水？

不知不觉间，李老饕的注意力居然全集中在了那块鸡皮上，还莫名其妙地流起了口水。

不管了，总之先吃吃看吧。

顿时，这位以苛刻食评闻名的食评家把心一横，将那块几乎没渗出多少汁液的鸡块放入了口中。

这一放，竟是让李老饕体会到了一种全新的味觉境界，一种名为“大道至简”的味觉境界。

鸡肉入口的瞬间，首先感受到的是鸡皮的爽脆口感。

鸡皮看似柔韧，但却爽脆到轻轻一咬便清脆地在口中断开，像是在咬着薄薄的牛筋。

紧接着，皮与肉之间那一层犹如皮冻般的胶状鸡汁爆裂开来！配合着嫩滑的肉质之中激射而出的汁液，一起呈现出了犹如火山爆裂般的鲜甜！

这这是！这些汁水是怎么来的？

一口咬下去，并不算大的鸡肉之中爆发出远超常理的肉汁，浓郁的肉汁配合着那层胶质皮冻犹如开闸放水般喷出，嘴里满是让人难以置信的鸡味！

南方人对于一只鸡最高的称赞叫做“鸡有鸡味”。

什么叫“鸡味”，说白了就是鸡肉本身天然的原汁原味。

这种味道说起来简单，其实想吃到真正有鸡味的鸡还是挺不容易的。

而“回生白切鸡”，便是将鸡肉本身的鸡味提升了数倍甚至数十倍的菜品。

一口下去，这种感觉简直不像是吃下了区区一小块鸡肉，而像是一口吃掉了整只鸡熬制出来的超浓缩鸡汤，其鸡味之浓郁简直让人战栗。

怎么可能？鸡肉居然是如此美味的食物？太太好吃了！

在场的五位裁判可以说一生中吃过的美食不计其数，鸡更是已经吃到腻了的熟悉玩意。

但无论是谁，在将这道“回生白切鸡”放入口中咀嚼之后，却都呈现出一种仿若神游天外，灵魂出窍般的状态。

他们双目失神，动作迟缓，只是嘴里的动作却不曾停滞，浑身颤抖着不断伸出筷子，将盘中之物朝嘴里送去。

跟刚刚吃“风火焰八珍”时的大加赞扬、满脸通红不同，如今裁判们居然吃得是鸦雀无声，这感觉着实相当的诡异。

怎怎么了？怎么回事？

看到这所有裁判鸦雀无声，集体无言地品尝菜肴的场面时，香晓文整个人都愣住了。

当然，坐在一旁的苏月见等人和老唐等厨师也都愣住了，因为这场面远远超出了他们的认知范围。

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