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第492章杀猪分肉分菜（第1页）
第492章杀猪分肉分菜
自己带干粮，这可不是玩笑话。
早几年出去走亲戚，做客，还要自己带着干粮的。
谁家也没有多余的粮食招待客人，真要是给客人吃了，家里可能就要饿肚子。
现在也一样，村委可以给大家发肉，请大家吃杀猪菜，却没有粮食请全屯子的人吃饭。
很快，四头猪就杀好了，村里的妇女开始忙活着清洗内脏，大肠小肠啥的。
那边杀猪匠开始分割猪肉。
每家每户五斤猪肉，可不是那么容易分割的。
要把猪板油、五花肉、里脊肉、后臀肉、前腿肉等各部位分割开，然后这五斤肉，是按照猪板油多少，五花肉多少，瘦肉多少，加在一起凑够五斤肉。
保证谁家的瘦肉不会多一两，谁家的肥肉少一两。
不得不说，看杀猪匠分肉，还是很解压的。
小刀飞快的在猪肉上划过，肉就被分割开。
好像变戏法一样，肉被一块块的分割开，放在一边。
不然，准要闹架。
刘红军抱着闺女在旁边看热闹。
苏会计在村委门口摆了一张桌子，开始点名。
点到名的人，上去领肉。
五斤肉，分成三种，板油，五花肉，瘦肉，用一根麻绳捆着，一人一份。
杨秋雁也上去领了一份。
“红军哥，这养的猪，就是比野猪肉好，看着都鲜亮。”杨秋雁很高兴的对刘红军说道。
“那当然了，养的猪，肉嫩，还肥。”
两口子说着话，看着一众村民排队领猪肉。
闺女大雪有点人来疯，看到这么多人，她就很开心，靠在刘红军怀里，东张西望的。
也不知道看到了什么，不时咯咯笑出声来，眼睛都眯成了月牙。
村委外面大锅已经架了起来，点上火之后，锅里加水，把收拾干净的猪头、猪蹄子、一大块五花肉、猪大肠、心肝肺这些全都放到锅里煮上。
里面加了一些材料，就这么大火煮。
不多大一会功夫，就能闻到一股浓郁的肉香味。
等煮熟之后，把猪下水，五花肉捞出来，五花肉切片，猪下水也都切成小碎块。
把猪油放到锅里，吃啦一声，一股猪油的香味冒了出来。
接着把五花肉、猪下水放到锅里翻炒几下，然后把煮肉的肉汤加到锅里。
接着把猪血肠、粉条、大白菜倒进锅里。
等着锅烧开，煮熟就可以。
做法很粗犷，也没有加多少材料，但是味道绝对好吃。
主要是地锅、劈柴、火旺，做出来的菜也好吃。
杀猪菜做好之后，大家也早就从家里拿来了盆子。
这会谁也不会在村委门口吃饭，都是准备把菜打了回家去吃。
今天杀了四头猪，杀猪菜用的材料绝对足，猪肉、血肠、猪下水这些比大白菜还多，加的油也足。
这杀猪菜拿回家，自己再加点白菜，能吃两顿。
等到开始分菜的时候，就更加热闹了，嚷嚷声，叫骂声，络绎不绝。
“你他娘的，把你家洗脚盆拿来了吧？”
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