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第163章第163章
杀完野猪,吃完杀猪饭,又将野猪肉分完,苏清之这才回家处理那头被白娟先拖回家的野猪。
是最肥的一头。
粗略估计得有三百斤左右。
此时白娟已经将开水烧好,并且已经开始给野猪烫毛。苏悠闲警戒,配合默契的情况下,硬是大摇大摆就在院坝里处理,人路过门口还就是没有发现
可见白娟和苏悠闲的路人甲技能发挥得超级棒。
当然,对于苏清之来说,没什么用。
苏清之一回家,就开始杀猪。时间有点儿久,猪血的话,并没有多少。干脆就没有要,只是脑壳锤得稀碎的猪头,以及猪下水之类的都留了下来。满打满算,清理干净大概就是250斤左右、
再加上事先杀好的一头猪,大约200斤左右,加起来就是450斤。现在大冬天,猪肉肯定能放,所以也没有腌制腊肉,而是按照老传统,先用木板固定出横着的长方体,然后浇水等上一晚取了固定的甲板,就是纯天然无污染的人造冰箱,超级适合用来储存肉类。
中午吃的杀猪菜,晚上的话,哥你想吃啥。
猪肠子有两副,晚上弄个干煸肥肠。
干煸肥肠?白娟讶然:怎么做?
现在应该没有青椒了,有干红辣椒吗?
有。
多剥点蒜瓣儿,然后先将肥肠过水加姜片黄酒煮一下去腥。
野猪可不是被骟了的家猪,膻味超级重。加姜片、加黄酒煮肥肠,只是第一步去腥。炒制肥肠的时候,一定要下大料,不然的话,吃起来还是会带着些膻味。
好的,哥。
白娟兴冲冲的去煮肥肠,这个时候苏清之才发现原来已经快4点了。
分猪肉分得够慢的。
苏清之转头找出猪肝,用草木灰加自己配置的一种香料,将猪肝均匀的抹上调制好的草木灰。
然后放火上稍微烤一会儿,时间不久,也就几分钟。然后也不清洗,就这样讲猪肝放好。
然后两副猪肺
烧猪肺汤。
苏清之说了一句,就将装着猪肺的盆递给苏悠闲。
不用说意思,苏悠闲就懂。
也没有争辩,很乖觉的开始清洗猪肺。
苟莉莉出来帮忙,将其他精瘦的野猪肉暂时先放好。
俺们爸估计又被村支书拉住了。苏悠闲边洗猪肺边说话道:只能期待吃晚饭的时候回来咯。
大冬天的,也不知道村支书哪里来的那么多的废话。
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