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“虎子,要是这鱼池能卖上高价,拿钱去做生意倒是可以。”
“说实话,这地里刨食,看天吃饭的生计,姐夫早就干够了。”
“只是,你刚才说的开饭店,需要经验啊,再说我也不会炒菜。”
“姐夫,你家里应该有活鱼吧,再准备一个无铁盘,豆油,干辣椒,土豆,洋葱,小葱,生姜,胡萝卜之类的东西。”
既然敢叫姐夫开饭店,马虎自然是早有准备。
前世的姐夫,在同乐镇开的饭店刚开始也没有厨师,干的只是快餐店,主要目标就是国道上的司机。
用的是他从省会冰城学回来的巫山烤全鱼,经过一番本地化改造,十分的火爆。
后来赚了钱,才开始雇佣厨师,做大做强的。
大姐疑惑道:“虎子,你说的这些东西,家里倒是都有,但和开饭店有什么关系?”
“赶紧准备,虎子既然说了,肯定是有把握。”
田建军拉了媳妇一把,二人直接去准备高虎要的食材去了。
经过今天这么一交流,他是再也不敢小瞧这个小舅子了。
谁要是再说虎子馋,不干正事,他第一个不同意。
很快,在大姐两口子的忙活下,就将需要的食材都准备好了。
在两人心疼的眼神中,马虎直接往大铁锅中倒了小半桶豆油,接着就开始忙活了起来。
烤鱼要想好吃,一是得提前将鱼煎的两面金黄,酥脆,二是得调好酱料。
马虎没有秘方,只能制作后世从抖音上学来的家庭版烤鱼。
等到三斤重的大鲤鱼煎的两面金黄酥脆,他用刀直接从中间切成两半,然后将已经炸好的配菜,酱料都放了进去。
最后撒上一把小葱,一把干辣椒,用滚烫的热油一激。
一股诱人的香味瞬间弥漫开来,充斥着整个屋子。
田建军忍不住好奇道:“虎子,这就是你说的巫山烤全鱼,光闻这味儿就觉得好吃,还有这么多配菜,至少足够五六个人吃了。”
“人多吃大鱼,人少吃小鱼,既要卖的实惠,还要好吃美味。”
马虎一边传授着经验,一边将铁盘搬上了桌子。
“真正开店的时候,这个铁盘得换成无锈钢的,下面再放上架子,点上酒精块,这样就能让烤鱼一直保持热度,顾客越吃越有滋味,越下饭。”
马虎一边说着,一边示意大姐夫和大姐坐下尝尝。
大姐夫田建军迫不及待地拿起筷子,夹了一块带着浓郁酱料的鱼肉,放入口中慢慢咀嚼起来。
鱼肉外酥里嫩,焦香的外皮和鲜嫩的内里完美融合,再搭配上特制的酱料,他差点没咬到舌头。
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