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“你说什么呢,怪老刘,我是那样的人吗?”
夜无痕摸了摸鼻子,有些心思被人看穿的尴尬。
后院厨房
李诺依来到这里,看到琳琅满目的蔬菜就知道这老头怕是个十足的吃货。李诺依开始着手准备。
东坡肉是京城‘花满楼’的名菜。其美味令人垂涎欲滴。然而,要想将它烹饪得肥而不腻,其中的关键可大有讲究。
首先,选料至关重要,必须选用上等的五花肉,且肉质肥瘦相间、层次分明。
这样的猪肉不仅口感更佳,而且在后续的烹饪过程中也更容易达到理想的效果。
其次,前期处理不可马虎,五花肉需要经过仔细地清洗和焯水,去除血水和杂质,以确保肉质纯净。
再者,炖煮时火候的掌握更是重中之重。先用大火烧开,然后转小火慢慢焖煮,让肉块充分吸收调料的香味,并逐渐变得酥软入味。
此外,炖煮的时间一定要足够长,通常需要数小时之久,只有这样才能使东坡肉达到真正的肥而不腻、入口即化的境界。
最后,出锅前适当收汁,让汤汁浓稠包裹着肉块,使其色泽红亮诱人,味道醇厚浓郁。
总之,想要烹制出一道完美的东坡肉,每一个环节都需要精心对待,如此方能成就这道让人回味无穷的佳肴。
李诺依每一步都精心把控,总算赶在天快亮的时候做好了,还做了其他几个家常小菜。
因为早晨不适宜吃的太油腻,李诺依特意煮了凉茶,这也是‘花满楼’的特色,解腻,很多人都对这‘花满楼’凉茶爱不释手。
当色香味俱全的菜肴端上桌的时候。两人都都惊呆了,这也太香了吧。闻着味就感觉很好吃。
怪老刘咽了咽口水有些迫不及待。夜无痕也凑了过来。
“刘老,您尝尝可合您口味?”
李诺依把筷子递给怪老刘。
怪老刘接过筷子,夹了一块东坡肉。口感绵密,入口即化。这味道简直绝了。
“嗯,真不错,丫头这东坡肉真好吃,你这丫头是个机灵的,怎知我对这东坡肉,一直念念不忘,就好这一口。”
怪老刘含糊不清的说着,嘴里塞的满满的,一脸满足。
李诺依偷笑。
“这丫头怕不是我肚子里的蛔虫,怎么知道我喜欢这味道。嗯,这丫头真合我心意。”
怪老刘边吃边在心里嘀咕。
李诺依听见也不吭声,就静静看着怪老刘吃,时不时为他倒一杯酒,这第一步看来已经成功了,接下来灵幽草应该就好拿多了。
夜无痕在旁边看的直咽口水,实在是这味道太香了,哪有这样折磨人的。
只给闻味不给吃。
这简直就是人间酷刑啊。夜无痕欲哭无泪。
“喂,臭丫头,你过分了吧,竟然没有我的份,你可知,若不是本公子带路你能进的来这里吗?你也太忘恩负义了吧。”
夜无痕咽了咽口水。李诺依好像没有听见一样故意不吭声。
“咳咳咳”
夜无痕不断的给怪老刘使眼色,这死老头能不能给自己留一点,若不是李诺依在跟前,夜无痕恐怕都要上去跟他抢了。
“嗝···”
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