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往常潘中菊也是捡菌子大军中的一员,奈何今年力不从心,只能在堂屋念叨哪里的菌子多,哪里去的人少。
贺岱岳剃光竹节上的侧枝,将竹子从中劈开,削成约三十五公分长一公分半宽的竹片,在竹节的另一端用柴刀轻轻劈上十来下,放在膝盖上,一手压着竹片,一手捏着劈过的尖端向内撅,竹片顺着力度与与劈口裂成细细的竹签,最后到离竹节一厘米的位置停下。
一把刷把是由几十根竹片组合而成的,底端用竹条捆紧,贺岱岳手指灵活地翻转,将捆刷把的竹条缠绕出
了对称的图案,顶部用柴刀削平,刷把便做好了。
褚归看得手痒,拿了跟竹片让贺岱岳教他。
「小心手。」
贺岱岳担心竹片将褚归划伤,另从地上捡了根竹片拿刀刃在两侧刮了刮,换下褚归手上的那根。
仗着潘中菊看不见他们的动作,贺岱岳握住了褚归的双手,手把手亲自教学:「力道慢慢来,用手指的巧劲。」
褚归的后背贴着贺岱岳的胸膛,贺岱岳的脸贴着褚归的脑袋,姿态极为亲密,褚归心虚地缩了缩肩,回头用眼神示意贺岱岳收敛点。
「我不做了,你自己弄吧。」撅了两根竹条,褚归挣开贺岱岳箍着他的双臂,「我上隔壁把药材弄一弄。」
到了傍晚,采菌子的人陆陆续续下了山,打头阵的大伯娘婆媳二人满载而归,大伯娘捡了一篮子品相好的送到贺岱岳家,褚归给贺代光治肩膀不肯收钱,他们只有用此种方式表达感谢了。
篮子里的杂菌五颜六色的,困山村的菌子种类多如牛毛,村里人捡菌严格遵循着一个原则——不认识的一律有毒,毕竟为了口舌之欲把小命搭上,实在一件极其不划算的事。
褚归上辈子在困山村待了近十年,基本上没遇到过吃菌子中毒的事件。
红色的红菇,青色的青头菌,黄色的鸡油菌,白色长杆的鸡枞……带着泥土与松针等杂物飘在水面上,贺岱岳用南瓜叶洗干净分门别类地放到筲箕里,褚归搬了小板凳和他一起清理。把自己的奶毛舔顺了的天麻悄悄凑到了褚归脚边,看在贺岱岳给它捉了跳蚤的份上,褚归这次没再躲开。
「鸡枞是炒了吃还是炸鸡枞油?」大伯娘送的蘑菇一顿吃不完,贺岱岳洗了一部分,另一部分打算做成干菌或炸菌油保存。
鸡枞菌算是野生菌里较为难得的一种,大伯娘寻到了两窝,全放到了给贺岱岳家的篮子里,称褚归以前没吃过,让他尝尝鲜。
「鸡枞油吧,过两天新鲜干菌下来了,我收点给爷爷他们寄回去。」褚归将鸡枞撕成条状,鸡枞油拌面拌饭皆是一绝。
「行,那我跟大伯娘说一声。」野生菌是村里人额外的收入来源之一,肥水不流外人田,贺岱岳第一个想到了大伯娘。
当晚村里家家户户的餐桌上均有野生菌的身影,杂菌汤丶炒杂菌,野生菌自带的鲜味无需什么高超的厨艺加持,若是像贺岱岳一般舍得放油,美味程度将更上一层楼。
肉质肥厚的野生菌切片,腊肉大火煸出油,放蒜片丶野生菌翻炒,直到菌子被炒到微焦,彻底熟透为止。褚归闻着香味,口腔里的唾液不由自主地分泌,贺岱岳挑了两片菌子投喂到褚归嘴里,拿碗把锅里的腊肉炒菌盛了起来。
锅里接着放油,小个头的杂菌炒后加水,煮二十分钟,吃野生菌不能心急,野生菌中毒百分之八十都是菌子没弄熟造成的。
和腊肉同炒的菌子口感干香,杂菌汤入口滑脆,各有特色,褚归吃撑了,挺着腰在院子里溜达消食。!
第50章
贺代光过来针灸时仍能闻到屋里炸鸡枞油的香气,大伯娘做的缺油版炒杂菌瞬间被比到了地上,跟着贺代光的贺聪抽抽鼻子,一把拽住贺代光的手臂:「爸爸,二婆婆家里好香啊!」
贺岱岳盛了一碗鸡枞丝,在上面撒点盐拌匀,端给贺聪让他吃着玩。炸过的鸡枞黑乎乎的,看着不像什么好吃的,但架不住香气逼人,贺聪尝了一块,仿佛发现了绝顶美味,捧着碗左右开弓。
「好吃鬼。」贺代光揉了把儿子的头发,放松身体等待褚归为他针灸,有了昨天的经历,他对细长的银针完全没了惧意,甚至隐隐有些期待。
屋里的好吃鬼不止贺聪一个,许是见贺聪人小,天麻将其判定为无害生物,腆着脸到他脚下讨食来了。
「猫猫!」贺聪低头与天麻四目相对,见它冲着自己手上的鸡枞丝喵喵叫,贺聪试探着往地上放了一根,天麻退后两步,等贺聪直起身,上前叼着鸡枞丝吃了起来。
天麻是真的不挑食,养它的几天来,褚归没见过有它不吃的东西。
鸡枞丝表面油亮亮的,贺代光暗暗嫌弃贺聪糟蹋东西,他努了努嘴,叫贺聪给他吃两口。碗里的鸡枞丝被贺聪吃得只剩了一层碎碎,贺聪手指捏了一撮送到他爸嘴边:「吃完啦。」
「厨房还有。」贺岱岳拿过贺聪吃光的碗作势要进厨房,贺代光连忙叫住他喊不用了,贺聪晚上吃得够多了,别待会积了食。
贺代光用没扎针的手戳了下儿子凸起的肚子,恐吓他小心肚子炸了。贺聪护住肚子,悄悄把手心藏的一块鸡枞盖丢到了桌子底下。
半个小时后,贺代光带着撸猫失败的贺聪走了,天麻骗了贺聪那么多鸡枞,临到小孩想摸摸它时,转身跑的动作那叫一个迅捷。
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