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第249章 云烟缥缈（第1页）

皇玉泽看向苏瑶，“永安公主的才智果然无人能比，竟然能用菜肴来作画。”

“取之于野，用之于野，我不过是还原了他们最原始的来处，就像我水云王朝的根本，取之于民用之于民，谈不上什么才智。反倒是我水云子民都知道的道理。”苏瑶不卑不亢的回击道。

苏瑶的一番话，让平日里与她不对付的几个老臣都不由得高看了一眼。

皇玉泽看向她，眼神莫测，“永安公主屈才了。”

七皇子眼看着这边要被皇玉泽牵着走了，连忙将话题转移过来，“六嫂这幅画上的材料可都是用河鲀做的？”

“你觉着呢？”苏瑶也不想再跟皇玉泽说下去，这人的每一句话都像是一个陷阱，等着你掉进去。

这样的人防不胜防，最好的办法就是不接触。

“我只是看出了那群山应该是鱼头做的，就是不知道加了些什么，看上去这样的云烟缥缈。”七皇子笑道。

“苏瑶，你就别藏着掖着了，就给大家说个明白，省得大家琢磨。”

“是，皇上。”

苏瑶便开始说道：“群山的确是鱼头做的，用了金针菇、姜末、香菇、豆腐、芹菜、崧叶，大葱等配料共纳一锅煮之，然后将浓汤灌入鱼头内，热汤直接灌注，让鱼头熟透，又保有了它独特的鲜美。”

“画面上白色的部分是蛋清炖的，黄色的部分是蛋黄炖的，这样炖熟之后便会凝固，能够将整幅画面固定住。整幅画镶嵌在蛋羹之中，也都加入了河鲀的鱼汤。”

“另外，这条金红色的龙是由河鲀的三个部位组成的，其一，就是红烧河鲀肉，苏瑶用了鱼背肌肉，切成条状，与鱼肝一同下油锅炸，因为河鲀的鱼肝是一条河鱼最鲜美的地方，等到将鱼杆的鲜味完全逼出以后，再加入糖，少量的烈火酒，蜂蜜，海鲜酱，鲍汁，特质的酱汁，大火煲约半柱香，转小火再煲约一炷香收汁出锅。”

“金龙弯曲的背脊使用河鲀鱼的嘴，这条金龙一共是六条河鲀做成的，所以苏瑶选用了河鲀的嘴将他们连在一起，这河鲀嘴的美味不亚于河鲀肉，在配上浓汤和鸽子蛋，实在美味至极。最后，金龙上的龙须就是河鲀鱼的尾须，这些鱼尾须是用鲍汁腌制而成的，待会儿大家在品尝的时候，这些须可别忘了，也是相当的美味。”

皇上看的连连称称奇，“那你这绿色的松柏苍竹是用什么做的？”

“河鲀的鱼骨，这河鲀鱼骨算得上一绝味，苏瑶还专门的另外做了处理。先是用将河鲀的脊骨腌制少许，然后挂上一层蛋糊，油炸，然后再用前面和河鲀肉一起烧过的秧草包在外面，这样不仅能增加美感，还能减少油腻了，更加突出脊骨的香脆。”

七皇子点了点头，“鱼骨正好也是一节节的，六嫂的主意可真是妙啊！”

皇玉泽也是越看越觉得稀罕，指着那群山之巅的瀑布说道：“这瀑布河流又是怎么做出来的？”

苏瑶看了他一眼，微不可察的瘪了一下嘴，“这瀑布河流是用河鲀鱼皮和蟹黄一同烩制而成的，这里面蟹黄比较多，年龄大的人不宜多吃。”

“那火红色的朝阳是用什么做的？”

“河豚鱼肝和鱼肋，这两样东西烹制起来比较麻烦，用了很多母鸡，老鸭，猪蹄，火腿，河豚骨架一起炖煮，这美味的程度不用我多说，大家就都应该知道了。”

“另外这金龙下方的一群人字形的大雁是用河鲀的背鳍和胸鳍与生蚝炸出来的油腌制而成的。”

“群山之间的那些白雾除了热气还有河鲀身上片下来的生鱼片。”

此时，热气已经散开了，露出的那些生鱼片看上去晶莹剔透，洁白如玉，让人看着就垂涎欲滴。

“六嫂，生鱼片是生的，怎么能直接吃？”八皇子这个小吃货一心都在吃上。

苏瑶笑了起来，“这生鱼片也是经过处理了的，先将鱼片与蛋清腌制过，然后在高汤中汆了一下，这才变成这样的，得配合我特质的酱汁一起吃。”

“酱汁？没看到酱汁碟呀。”八皇子够着头在牌匾上找着。

苏瑶指向那四个大字，“那就是酱汁。”

“永安公主是说那四个大字就是酱汁？”大臣里面有人忍不住出声，“这也太神奇了！”

“这四个大字并不是用酱汁写的，而是一开始炖蛋清蛋黄的时候放了用食材雕刻成的字进去，等炖熟后再将东西取出来，将酱汁灌进去。”

所有的人都看晕了，这副画每一处都透露着小心机，真是舍不得吃掉。

苏瑶介绍已经完了，“皇上，已经介绍完了，请皇上，各位使臣，还有大人一起品尝。”

说完，苏瑶先行拿起筷子，“河鲀有剧毒，所以在食用之前，还请皇上允许我先行品尝。”

皇上点了点头，苏瑶这才在每一处地方都尝试了一下。

苏瑶自然是知道这菜肴没问题的，可是自己辛辛苦苦的做了这么久，这东西也不常见，总得自己也过过瘾。

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