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第 91 章（第2页）

时冉将蟹盖掀开，氤氲的热气夹带着蟹黄的鲜味飘出，露出里面黄澄的蟹黄：“这是蟹黄，是螃蟹最精华的部分，特别美味好吃，大家也快尝一尝吧。”

比起口感清甜的蟹肉，蟹黄的味道更为卓尔不群，令人眼前一亮。

螃蟹的蟹黄十分饱满，一口咬下去之后，吃起来感觉到有一种沙沙的颗粒感，有点像鸡蛋黄的味道，却比鸡蛋黄更为鲜美，并且绝对没有鸡蛋黄这么干涩。

细细品尝过后，舌尖上的味蕾能够感觉到蟹黄的口感十分细腻，更加绵密，整个口腔内只弥漫着一股味道，那就是一种香，但并不是入口即香，需要你含在口中，待蟹黄慢慢融化，这种味道才逐渐地显现出来。

【这个蟹黄不愧是螃蟹的精华部分，真的是太好吃了！好鲜好香好好吃！】

【吃着蟹黄的我，竟然找不到任何语言可以来形容蟹黄的美味，我真的对不起曾经教过我的语文老师。】

【蟹黄跟蟹肉相得益彰，各有各的美味，不过我个人认为，蟹黄的味道好像更胜一层。】

【蟹黄的口感软软糯糯的，好像在吃米糊，可是这个蟹黄的味道有点像鸡蛋黄。】

【比鸡蛋黄还要好吃100倍！】

【本来我见螃蟹一身都是壳，我就想啊，这螃蟹里面肯定也没什么肉，可是我怎么也没想到螃蟹原来竟然会这么好吃，被打脸的感觉实在是太爽了，我要给冉冉点十万个赞。】

伴随着这些弹幕的，还有纷至沓来的礼物打赏，看来大家都对清蒸螃蟹的味道很满意。

估摸着大家品尝螃蟹都尝得差不多了，时冉开始着手烹饪下一道菜式：“下面我要开始做荷塘小炒了，这道菜的做法比较简单，用时也不长，只不过在选择菜品的颜色上比较讲究。”

“所谓的荷塘小炒那是一定少不了莲藕的，其他的食材均可以自由搭配，这道菜的特点是色彩缤纷，菜品的卖相很重要。”

说完后，时冉动作利落地挑了几根莲藕，把莲藕用水洗干净，再用菜刀把莲藕去皮切片，放入一旁的料理碗中备用。

时冉将荷兰豆剥去筋条，手速快到令人看不清楚，很快就剥完了一堆荷兰豆，并且用水洗干净。

木耳和银耳在烹饪螃蟹之前就已经开始进行泡发工序，到现在肯定已经泡发好了，时冉把泡发过的水倒掉，把木耳和银耳放到一边沥干水。

之后，他分别将木耳和银耳各自撕成小块，倒入透明的料理碗中。

时冉拿出胡萝卜，将胡萝卜浸入水槽中洗干净，然后放到砧板上，再用菜刀把胡萝卜切成片状，紧接着用模具压出花形。

砧板上整齐排列着一个个橘红色的胡萝卜小花，看上去格外令人赏心悦目。

【好好看，我这么一个超级讨厌吃胡萝卜的人现在竟然想吃了，太不可思议了，我下次在家也试试将胡萝卜压成小花形状，说不定可以增加食欲。】

【赞同，我也想吃胡萝卜了，当然，最主要的原因还是因为胡萝卜看上去好像很好吃的样子。】

等到胡萝卜全部压成胡萝卜小花之后，时冉便往蒸锅中倒入适量的水，点开炉灶开着小火。

等到锅中的水完全烧开之后，时冉往锅中放入莲藕，焯10秒钟左右之后，立刻捞出莲藕，再一同放入胡萝卜和荷兰豆，同样焯10秒钟的时间，再捞出，最后再放入木耳。

食材在焯水的时候要分别进行，也就是说，焯好一样捞出后在放入一下种食材。

在绰水这道烹饪工序中，银耳不需要焯水，因为银耳本身就很容易熟。

等到所有需要焯水的食材都焯完了，时冉手里拿着大漏勺，把在蒸锅中已经焯好的食材捞出来过一遍凉水，再放入一旁准备好的白瓷大碗中沥干水分。

做好这一切之后，时冉将炒锅放置到炉灶上，再往锅中倒入适量的油。

加热的速度很快，不到五秒钟，炒锅就热了，时冉把所有食材倒了进去，拿着锅铲快速翻炒，炒锅中很快发出刺啦刺啦的脆响声，氤氲的热气慢慢从炒锅中升起，莲藕混杂着其他蔬菜的香味也渐渐开始蔓延开来。

快速翻炒两分钟左右，时冉停下手中翻炒的动作，再往炒锅中放入少许糖、盐和鸡精，调入水淀粉继续翻炒。

翻炒均匀后，时冉将先前焯好水的荷叶整体平铺在白瓷盘子的底部，然后就将炒好的菜品从炒锅里盛了出来，放置于荷叶上。

荷叶接触到炒熟过后的菜品，在热气的蒸腾下，散发着一股清新淡雅的荷香味。

“吃过了清蒸螃蟹的鲜香味，现在大家再来品尝一下荷塘小炒的清淡，肯定给你们不一样的清新口感。”

莲藕的白，荷兰豆的绿再加上胡萝卜的红搭配在一起色彩斑斓，再有木耳和银耳一黑一白的点缀，菜式色彩丰富亮丽，盛在白瓷盘上，看起来十分赏心悦目。

【真漂亮啊，我都不知道该如何下口了！我有点舍不得吃了！】

【前面的大笨蛋，你就慢慢观赏吧！我先开吃了！】

【好好吃！口感爽脆！吃起来突然有一种很清爽的感觉，感觉整个人都舒服了不少。】

【我能吃到有荷叶的清香味，我想夏天了！】

“用荷叶泡茶喝也很好喝，大家在家也可以试试喝一杯荷叶茶，真的有一种神清气爽的感觉。”时冉等到直播间的观众品尝得差不多了，他才道，“好的今天的直播就到这里结束了，明天同一时间我们再见。”

说完后，时冉便赶紧下播了。（）;

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