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第29节（第2页）

汤底是骨汤或者鸡汤，前日部落捉住的黑岩兽还剩下些?，竹伊在一口锅中熬上大骨汤，开始准备酸辣粉的配料。

蒜泥，葱姜果汁，花椒八角粉，竹伊自制的油辣子以及盐等香料搅匀，加入大量黄酸果汁，一碗飘着红油的调味汁便?完成了。黄酸果汁的味道很是奇特，是一种介于柠檬与醋之间的酸意，更像是果醋一些?，用来?做酸辣粉倒也不会违和。

没有香菜、芝麻和豌豆，竹伊决定炒些?肉臊子来?。取一块肥瘦三七分的兽肉，细细剁成肉末后挤入葱姜果汁腌制，同切好的香菇末一同倒入锅中翻炒变色，加入辣椒粉等香料后倒入开水，再滴入少许酱油，煮至收汁。

忘了提了，虽然没有大豆，但是竹伊仍然顽强地将酱油鼓捣了出来?。其实?最早期的酱油都是由肉酿造而成的，肉类内脏中蕴含的蛋白酶可以自行?将肉在腌制过程中分解为氨基酸，从而产生鲜味物质。但由于肉酿造时难以掌控温度和时间，况且用肉类反复尝试着实?有些?成本高昂，后世才逐渐换成更为简易而鲜味相似的大豆酱油。

竹伊从春季时就?开始琢磨，仿照鱼露的做法，反复试验，在耗费了大量时间以及肉类下脚料后，前几日终于获得了一小竹筒的酱油。掀开盖子发现?酿制成功时，竹伊简直喜极而泣，肉类腌制实?在是太?难了，若不是实?在找不到替代品，她早就?放弃了。

如今这小筒酱油便?应用在了这份肉臊子上，加入了酱油的肉臊子颜色更加光亮，带着咸香的滋味，愈发惹人垂涎欲滴。

至于另一道家常菜更是简单，炖卤后的五花肉表层铺上地中新采摘来?还未包心的大白菜以及红薯粉条，加入开水继续炖煮。

粉条吸收炖肉的汤汁后变得棕红透亮，表面泛着浅浅的油光，爽滑筋道，很是鲜香。白菜叶子在炖煮后仍然呈现?出些?许翠绿，慵懒地同褐红的肉块与粉条交织在锅中。

吸饱了肉汁的粉条鲜美油滑，又?香又?弹，用筷子挑起一根来?，不情愿脱离肉块与白菜怀抱的粉条在空中弹动几下，带着鲜香的汁水被送入口中。

酸辣粉的骨汤煮好了。竹伊将一旁的粉条放入骨汤中熬煮几分钟，倒入调好的酸辣调味汁。鲜红油亮的汤汁中浸着透亮的红薯粉，再浇上一勺满满都是肉末的臊子，撒些?青蒜沫，煞是喜人。

油亮亮的汤汁，透亮微暗的红薯粉，褐红鲜美的肉臊子以及翠绿的青蒜沫交织在碗中，香浓酸辣，鼻尖溢满了酸香爽辣jsg的滋味，让一旁的大熊猫们不由得口舌生津。

熊猫兽人们第一次尝到这般q弹爽滑的口感?，一时间有些?惊奇，用筷子挑起一根粉条慢慢嗦着，感?受着这奇妙的口感?。竹伊略微有些?紧张地盯着众人的表情，担心有人会吃不惯粉条的口感?。好在大熊猫们虽然没有尝到过这般口感?，却都很是喜爱，除却第一口入口时面上带了些?许惊异，之后便?尽数化为享受的神情。

白竹上午没有在部落之中，有些?惊奇地端着碗中的酸辣粉凑过来?，“伊崽儿，这真的是红薯做出来?的？”

“对，就?是昨天晚上洗出来?的粉，做成的粉条。好吃吗？”

“好吃！就?是有点不敢相信，这个……粉条，跟红薯完全不一样嘛。吃起来?的口感?和我吃过的其他东西也都不一样。”

竹伊托着碗，筷子停滞了一下，突然意识到，这些?日子以来?族中各个族人种田、养殖还有做饭大多?都是按照她的指挥，好像并没有问过她为什么要这样做，只是将其当?作应该记住的常识。

看来?——要把?部落的知识学习也提上日程了，秋收这段时间肯定是不行?，那就?先记在小本本上。等到了冬季，反正最初建出的那两栋屋子足以容纳所有的族人，到时候直接来?个全族大学习好了。

就?这么决定了！竹伊满意地在心中将大熊猫们冬季的安排定了下来?，抬头冲着不知为何身上一寒的白竹笑了笑，“那等下次部落做粉条的时候，白竹叔你可以留下来?试试，还挺简单的。”

白竹将方才的危险感?抛在脑后，兴奋地应了一声?，“行?！下次我可得试试，这又?细又?滑的粉条是怎么做出来?的。”

竹伊低下头继续享受地嗦着碗中的酸辣粉，臊子中的肉末和香菇末同酸辣粉一同送入口中，筋道鲜香，带着爽口的酸意，互相将彼此的滋味提升到极致。若是此时再配上一份肉夹馍，吃上一口酸辣爽口的粉，再咬一口浸满了肉汁的肉夹馍，香醇的滋味在口中回荡，那真是极为美妙。淀粉与面粉在不同的形态下相遇，带着碳水化合物的满足感?，足以抚平人们全身的疲惫。

酸辣粉吃得尽兴了，再去舀上半碗白菜粉条，五花肉炖得自然是油而不腻，满口肥甘。鲜香甘甜的白菜吸足了汁水，滋味更加香浓，带着吸足了阳光雨露的植株们独有的清香，在口中释放出多?层次的鲜美与回甘。

里面的粉条吃起来?与酸辣粉又?是截然不同的风味，淀粉揉成的粉条保留了它的包容性，在不同的汤汁中呈现?出不同的滋味，唯一不变的只有那份弹牙爽滑。

肉中的鲜美尽数释放，同酱油中的氨基酸相遇，将唇齿间的鲜香提上新的高度。浓郁的鲜浓咸香被粉条尽数吸收，带着微微的油亮，热气腾腾地被筷子送入口中。

大熊猫们吃得头也不抬，纵然秋日已经?足够凉爽，还是吃出了细密的汗珠。爽快！

红薯保存在阴暗通风的地方，可以存贮上几个月。竹伊估摸着数量，将红薯分成几份，留出来?年的种子以及这段时日的吃食，剩余的则分到各家中，储存在各家小院里的地窖之中。

……

采收完红薯后的一周中，竹伊倒也没有发现?什么新的可以种植的农作物。后面两日她便?留在了部落中，不时在部落的田地间溜达几圈，观察着水稻、土豆以及大白菜的情况。

令竹伊欣慰的是，没有经?过长年累月的耕种消耗养分的田地，目前依然十分肥沃。前些?阵子趁着晚间，刚秧过一波族中发酵的农家肥，此时田间的各式作物涨势都十分喜人。

没有农药，地中自然会出现?长虫的问题。吃过的鸡蛋壳碾碎后洒在菜地中，可以防止蜗牛等爬到青菜上。至于菜青虫，是时候派出阿南小分队了！

自从竹伊在菜地中发现?了菜青虫的身影通知阿南后，几乎每天都能看到阿南带着一群黑白团子们气势汹汹地冲向菜地，好捉住些?菜青虫为他们心爱的阿蛋加餐。

阿蛋——幼崽们合力捉到的第一只竹鸡，在幼崽小队的偏爱下逃过了无数次被送入宴会厅的命运，被幼崽们喂得十分肥美，比其他竹鸡都要大上一圈，每日的任务就?是早起下一个鸡蛋后等待来?自幼崽们的额外投喂。

秋日总是过得很快，一眨眼?距离挖红薯已经?过去了十日有余。

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