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鱼的名字多种多样,不同地方就有不同的叫法。
花鲢又叫鳙鱼,还叫胖头鱼、雄鱼,闻嘉嘉上?辈子就经常吃。洗了腌,腌完铺上?辣椒放锅中蒸,十多分钟就能?蒸完,配饭配面?都很不错,算是?一道快手菜了。
“鳙鱼早没了,不过你要是?想买鳙鱼头倒是?还有。”大爷这般说。和其他鱼不同,鳙鱼是?能?头身分开卖的。
闻嘉嘉惊喜:“我要的就是?鱼头。”
大爷指了指他旁边的摊子:“这家就有。”
闻嘉嘉立刻去买,果然,一问鳙鱼头,卖鱼的同志就从鱼摊下拿出两个鱼头来:“就剩两个了,你要哪一个?都是?今天早晨刚杀的,瞧瞧眼睛就晓得,新鲜着?呢!”
“谢谢同志,我要大的。”
“大的快六斤呢!”
闻嘉嘉坚持,“要大的。”
到时候一半剁椒,一半红烧泡饼。
“行嘞!”摊主说道。
闻嘉嘉还请他帮忙把?鱼头砍开,再付钱带着?鱼头离开。
魏岱久等了:“买啥了?”
“骨头和鱼头。”她把?系着?鱼头的绳子和装着?骨头的布袋挂在自行车手柄的两边,然后坐上?车抱紧魏岱的腰:“出发吧!”
魏岱笑了笑,蹬着?车出城。
时针来到十一点,阳光正盛,地上?的影子逐渐变短。
回到家中,冬瓜骨头汤是?来不及吃了,但?是?鱼头泡饼还是?可以的。
闻嘉嘉打发魏岱去洗鱼,自己则是?在厨房里蒸饭和揉面?。
饭煮完放木桶里蒸,面?也发得差不多了。
她要做的饼是?千层饼,这饼简单做,也容易泡。
千层饼是?用?油烙出来的,为了增香闻嘉嘉还放了葱花一起。
葱是?野葱,这玩意儿割了还长,雨一下就窜得老快了,因此家里都不需要再种葱。
刚烙好的饼金黄酥脆,香味儿能?传百米远,闻嘉嘉都忍不住先吃两口。
做完饼,瞧饭也差不多蒸好了就炒菜。
青菜先炒,闻嘉嘉喜欢茄子,就摘几根茄子来吃。
但?炒茄子吃多了,她今天准备换种吃法,做烂茄子吃。
烂茄子得用?绿茄,几十年?后满大街都是?紫茄,紫茄做出来的烂茄子并不好吃。
想做烂茄子,得先把?茄子去皮去蒂放在锅里蒸熟。
蒸完后,锅里倒油,蒜末爆香后把?茄子放到锅里炒。
炒的过程中,茄子烂成泥了,把?炸香的蒜末裹在茄子泥中。
因为火过旺,闻嘉嘉不敢多耽搁,连忙往锅里放盐放酱油,炒到最后茄子稍微带点酱油色时就能?出锅。
做完烂茄子,再煎个木芙蓉煎蛋。
木芙蓉今天早晨时沈老师给的,自家有枣树桂花树,隔壁谢家也有柿子树和木芙蓉树。
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