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第80章 开发新食谱（第1页）

单超凡一脸严肃的看着水户郁魅，后者正站在灶台前忙前忙后，台上放着一大块牛腿。

那块牛腿肉纹理如同精致的大理石纹路一般，肥瘦相间得恰到好处。肉色呈现出一种新鲜而诱人的深红，仿佛凝聚着牛肉最醇厚的精华，表面泛着微微的光泽，就像是隐藏着无数味蕾即将欢呼雀跃的信号。

「家底果然厚实，这牛腿是我见过的最好的品质，按照霓虹的肉类级别，这个肉应当能排到A5吧。」

单超凡心里想着，下一刻就看到水户郁魅轻轻拿起牛腿，眼神专注而炽热。她先用一把锋利的小刀细致地剔除掉一些多余的脂肪和筋膜，动作轻盈敏捷，如同舞蹈般优雅。每一刀下去都精准无比，不多一分也不少一毫。接着，她将处理好的牛腿放在案板上，双手不断按摩着分解下来的牛腩肉，确保肉的品质达到最佳，一边做着还不时抬头看一眼旁边的单超凡，嘴角带着一抹自信的微笑，仿佛在向他展示自己对于这块顶级食材独特的驾驭能力。

片刻后，水户郁魅离开案板，看向单超凡，示意对方接手。

正是单超凡要求她辅助烹调新的食谱，大小姐一通电话就送来了一整条牛前腿，对方分解牛肉的过程也着实让单超凡眼前一亮。

看着骨架上透亮的油脂，单超凡打心里觉得他虽然有着「破冰刀」这种刀工技能，但换做其他眼光毒辣的人一眼就能看出，在刀工的基础水准下，他是比不过水户郁魅的。更何况「破冰刀」严格意义上更偏向雕刻类刀法，对于这种大型动物的肉，处理上着实有些勉强，只能对付鱼类这种白肉居多的肉类。

水产处理的弱势导致他在《烈冰鲜鲷山》上处理不好，现在肉类的分解上也比不过自己的助教，单超凡真心觉得自己进步速度太慢了。

“喏，分解好了，你接下来要怎么做？”水户郁魅擦了擦额头，几滴细汗并没有影响她的处理。单超凡则迈步来到灶台前，开始推演他的新食谱。

作为一个「来客」，单超凡非常清楚自己的实力，除了系统之外唯一能靠得住的就是自己的家常菜，而家常菜的食谱多数在这里上不了品阶，自己能够做到的就是尽可能完整还原出食谱本来的面目，就好像西班牙海鲜烩饭一样，才能够得上品阶。

在菜系入门的帮助下，他想起一些非常经典的家常料理，本质上是来自于西方世界的烹饪技巧，现在他要做的这道就是。

单超凡左手按住洋葱，右手持刀将洋葱切开又不切断，随后调转洋葱，只见欻欻欻几下，洋葱就被完美的切成了碎丁。

这个技法同样是菜系入门中阐述给他的，洋葱胡萝卜欧芹之于西餐，就好比葱姜蒜之于中餐，基本每道食谱的基础调味都来自于这三种。

下一刻，单超凡细心的舀起一勺猪油，放到大炖锅中加热，待到白脂熬化，他又将自己切碎的洋葱加入其中，临了还加了几勺热水，这可以保证洋葱不变黄。

这种西式炖菜不需要炒菜一样将洋葱煸香，就好像华夏用豆芽吊汤一样，洋葱在西餐中也是这样的一个角色。

又加入了三分之一勺的盐，单超凡发动【猛火】，省略了近20分钟的炖煮过程。

一旁的水户郁魅都看呆了，火焰天赋就是这么好用，不仅能够加快食材烹饪，单超凡还能够赋予料理火焰刻印，可想而知对方这个能力的熟练度已经很高了。

看到洋葱变得透明光滑，单超凡直接关火，他加入了西班牙甜椒粉，这是他自己根据西班牙海鲜烩饭推断的香料，具体的配比他并不清楚，但他依旧加入了三勺。

按照自己炖肉的习惯，辣椒这种东西直接加入或者加入半勺辣椒粉增香就够了，但品尝过西班牙甜椒粉的他清楚西餐的辣椒并不辛辣，反倒是甜味更多。

为了这一份甜椒粉，他花了仅剩的10点厨神点，而自己开发新食谱还会再得到一笔奖励。他赌成功了，上次的《西班牙海鲜烩饭》由于食谱完成度不完美，仅仅为他提供了20点厨神点，加上兑换完剩下的5点，他又只剩下25点厨神点了。

原本甜椒粉是足够支持单超凡使用的，但在教学过程中，给学员们提供学院提供不了的香料是讲师的义务，五十多号人的海鲜烩饭中已经用的差不多了。这次又来三勺，瓶子已经见底，如果单超凡预估的配比正确，那么剩余的甜椒粉最多再支持他烹调两次炖肉。

单超凡又加入了一点胡椒粉，这种来自南亚的神奇香料在这个世界同样传到了华夏，所以不用像甜椒粉一样需要额外兑换。

他将锅内的甜椒粉和胡椒粉快速搅拌，利用余温快速激发出香料的味道，随后又加入了一点水防止被香料被烧焦。一旁的水户郁魅闻到香味已经颇为激动了，就是不知道单超凡下一步如何处理牛腩。

单超凡下一步就将牛腩块和整颗的大蒜直接放进锅中炖煮，重新点火，约莫10分钟后，待到肉微微发黄，他又将火调小，加入35的水炖煮。

牛肉这种肉类非常容易老，单超凡不敢怠慢，这种炖锅不同于高压锅可以通过气压让肉类快速烂熟，他只能一边发动自己的【猛火】加速烹调时间，一边处理其他的食材。

正常需要炖煮一小时以上的时间，被单超凡加速到半小时，在这期间里他加入了西红柿、胡萝卜、和土豆块，在肉将熟未熟的阶段一股脑的加入，接着再次炖煮15分钟的时长。

没错，他做的就是现在家常可见的料理——土豆炖牛肉，不过这些配料是他据已知信息尽可能还原出来的《匈牙利土豆炖牛肉》。

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