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其余人也朝锦宁看过来。

她从冷藏柜里拿出一只?烤鸡,隔着?展台向他们示意。

“食材选自鸡龄6到8个月大的仔鸡,品种和鸡爪一样,纯绿色生态养殖,每天的活动量在10小时以上,肉质紧致有韧劲,鸡皮爽脆弹牙,秘制香料的腌制,让鸡肉入味的同时,还能锁水保鲜,哪怕经过高温烤制,也依然?有充盈的汁水,所?以叫爆汁脆皮烤鸡。”

锦宁介绍时,就有食客在脑补她所?描述的画面,当她说高温烤制依然?汁水充盈时,情不自禁的想到了烤羊排。

同样选自小羔羊,那柔嫩多?汁的口感替换成鸡肉,味道?一定不会差。

“小老板,给我来一只?烤鸡,我替大家尝个鲜。”

“鸡皮看起来滑溜溜的,感觉比我的毛孔还细腻,这要是烤脆了,得多?酥啊,我也来一只?吧,用烤羊排、五花肉、鸡爪换一只?烤鸡,肉更?多?,味道?更?香,不亏。”

“小老板把不好吃的部位都去掉了,留下的都是厚厚的鸡腿和鸡翅根,一口下去一定很满足。”

“全鸡被一分为二,肋骨部分一旦上架烤制,铁定外酥里脆,连骨头都能一并吃了,嘎嘣脆的口感简直是下酒神器,啊,不行了,也给我来一只?。”

“你们一个两个的都好会吃,说的我口水直流,不纠结了,我也要一只?烤鸡。”

“我也来一只?吧,今天就不吃其他的了。”

“好的,各位请稍等。”

锦宁根据点单数把鸡放入烤炉,炭火在四周一起燃烧,发?出红宝石般的光热时,食客们立马就闻到了被大火猛烤逼出的鸡肉香。

随着?温度的升高,鸡皮迅速脱水变干,瞬间被镀上一层浅金色,鸡肉内部被腌料锁住的水分开始往外浸染、凝结成水滴,黄橙橙的油脂裹着?香喷喷的腌料,加上肌肉本身的鲜香,一齐朝众人的鼻尖涌入。

鸡皮的油脂被炭火烤的滋啦作响,继而急速收缩,逐渐从浅金色变成蜜棕色,而鸡肉里的水分也在这一刻停止了外溢。

当整只?鸡通体被染成焦黄色,香味也在同一时刻登顶后,炭火熄灭,烤鸡出炉。

早已口舌生津的食客们在烤鸡被拿出炉子的那一刻,用力深呼吸,汲取着?空气浓郁的香味,肉香、焦香和炭烤香,每一个香味都叫人心驰神往。

拿到烤鸡的第一时间,大家默契的抓住琵琶腿,左右一晃一扯再一挑,腿就被整个卸了下来。

骨肉分离那一刻,汁水四溅,清凌凌的沿着?他们举起的手,蜿蜒着?往手掌下方流淌,所?过之处全是扑鼻的肉香。

食客们再也忍不住,张嘴咬了一大口,肉质紧实,带点韧劲,鸡皮酥脆带着?糯,咀嚼间,肉汁顺着?唇角滑落,描绘出一道?亮晶晶的划痕。

吃完了最厚实的肉,大家统一看向肉最少的胸骨,有心急的食客徒手往中间一掰两半。

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