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两个缸里的酱料他都取了一点出来,分别放在两个小碟子里。
他把碟子里的酱料,都尝了一遍。
他愣住了,这情况怎么跟他想的不一样?
他看了看这两坛酱料,这两坛酱料他并没有弄混。他又拿鼻子嗅了一下,香味上也有差异。
原本以为,灯塔岛腌制的酱料味道是最好的。这次,灯塔这边腌制的酱料味道也没有让他失望。
但船上腌制的这一坛,味道更胜一筹。
船上他上次也腌制过,口感并没有那么好啊。到底是哪里出了问题?
真要说差别,湿度和温度的不同,都能造成口感的差异。
他这艘船隔个两三天就跑到外面去,这一路上的风、温度和湿度,都会有变化。
江寒想了一下,这艘船这段时间在荒岛的附近停的时间比较长。
难道说他那座岛附近的海域,更适合腌制酱料?
江寒怕自己的舌头不够准确,又把张海岱和辛高阳叫了过来。
“你们帮我尝一下这两坛酱料。”
为了让他们两个的体验感更好,江寒还蒸了螃蟹。让他们拿螃蟹蘸着吃。
张海岱蘸着一碟酱料吃了一只蟹腿,“嗯,好吃、真好吃。”
他又蘸着另一碟酱料,吃了另外一只蟹腿。
“嗯,好吃、真好吃。”
江寒看向他,“那你觉得,哪一坛酱料更好吃?”
张海岱被问住了,“都好吃啊,这酱料的味道不都一样吗?”
江寒知道自己白问了。
江寒看向辛高阳,辛高阳还没有吃。
放在桌上的酱料,张海岱已经蘸过螃蟹了,辛高阳怕螃蟹的味道会影响口感。就从坛子里弄了两碟新的酱料出来。
他用小勺子挖了一点,尝了一口。洗干净勺子,漱完口之后,他又用小勺子尝了另外一碟酱料。
张海岱看到辛高阳这样,就愣住了。
相比之下,他觉得自己尝得太糙了。
“怎么样?”江寒问辛高阳。
辛高阳没有急着回答,他又拿了螃蟹,蘸着酱料尝了一遍。
最后他指向了右手边的那个碟子,“综合来看,这碟酱料鲜度更高,层次更丰富。后面的回味也更加浓郁。”
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