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李文秀没什么厨艺可言,她也算不上心灵手巧,做饭做菜只能做熟且味道齐全,要说好吃那可就算不上了。
所以许沁拿过来的香喷喷的腊肉炒饭,可真是让她闻着味儿就垂涎三尺,“我们家也有腊肉,但就是做不出你这样的味道!”
许沁随口说道:“腊肉嘛,本质上是用重盐让蛋白质变性,以抵御腐败的成果,所以制作的时候必定少不了盐,吃的时候又泡又洗还需要焯水来去掉过重的盐味,这样能让其他食材的味道融入其中。”
正好李文秀家里还有没喝完的羊奶,她给大家一人倒了一杯,她自己和她奶奶就着羊奶吃起了腊肉炒饭。
李奶奶比李文秀更加适应这个味道,在东北,大酱的咸味只会比腊肉的咸味更重,只不过大家对于大酱的用法,更加常见的是用新鲜蔬菜来蘸着吃。
巴太可不会让场面冷下来,顺势介绍一些本地的习俗:“我们会把牛肉和马肉做成肉干,羊肉就只能吃新鲜的了,还有酸奶跟奶酪,还有馕。”
许沁也接话道:“我知道云南那边有一种牛肉干巴,做法就跟腊肉差不多,是用香料腌制牛肉,再用艾草来熏烤,让牛肉充分脱水,吃的时候用火烤一烤,敲打过后用手撕扯成肉丝,凉拌或者空口吃都行。”
李文秀顿时来了兴致,伸长了脖子问道:“许沁,你还去过云南啊?”
许沁笑着点点头,“去过啊,而且云南真的气候多变,从南到北,从东到西,气候都很不一样。”
“在北边和东边,云南跟四川和贵州接壤,在东偏南的方向呢,又跟广西接得上,西边从北到南是西藏到缅甸、越南地区和国家。”
“民族也众多,有藏族、蒙古族,还有傣族啊、白族、苗族等等,生活和习惯和饮食习惯多种多样,景色更是美得不像话,很多地方根本没有四季之分,只有雨季跟旱季之别。”
巴太托着下巴满脸笑容地感叹道:“许沁,你去过那么多地方啊……”
李文秀也满是憧憬,看,年轻人总是惦记远方的风景,想要到处去看看。
待了一会儿,许沁也要回去了,她最近的事情不少,既要写作,还要照顾叶尔达那和娜迪拉的学习,还要到周边看看木耳跟菌子的生长情况,这可事关牧民们的副业呢,不好马虎。
张凤侠又去了一次仙女湾,上一次经过这里的时候,她连丈夫的骨灰都没保住,甚至还差点儿让自己和女儿送了命,这一次再来的时候,美景一成不变,似乎连当夜迷人的星空都是一模一样。
可张凤侠却告诉自己,她要放开那段跟丈夫之间的缘分了。
张凤侠回到小卖部,李文秀就有时间到处走走了,正好这里有一场哈萨克族的婚礼,大家都要去参加,许沁跟李文秀这样远方而来的客人更加难得。
而听着大家兴致勃勃地商量去参加别人的婚礼,托肯的心情就不是那么好了。
等许沁跟李文秀商量好送丝巾当做给新娘新郎的贺礼,托肯忍不住拉过许沁到一边说起了悄悄话:“许沁,你说,爸爸什么时候才会同意我带着叶尔达那和娜迪拉去朝戈家呢?”
许沁早就在做准备了,托肯一问她就直接说道:“最近我教了叶尔达那和娜迪拉不少知识,今天你就能看到成果了。”
托肯没太明白这件事跟她结婚有什么关系,不过她还是撑起笑脸感谢许沁为叶尔达那和娜迪拉所做的事情,“哎呀,真是谢谢你了,要不是有你帮忙带着,我怕是要眼睛一眨不眨地盯着他们呢。”
许沁解释道:“我们要让苏力坦大叔明白,光靠他和巴太是不能好好儿带着叶尔达那和娜迪拉的,而现在带孩子可不仅仅是让孩子吃饱穿暖,还要辅导他们做作业,要盯着他们的功课,这些可都是苏力坦大叔和巴太做不到的。”
巴太早早就注意到许沁被他嫂子托肯拉过来说话了,悄悄地也跟了上来,没想到会听到这些。
托肯果然更加高兴了,兴致高昂地要安排娜迪拉和叶尔达那去苏力坦那边做作业,还叮嘱他们遇到不会的,一定要询问苏力坦这个爷爷。
两个孩子跟苏力坦也亲近,听了妈妈的话高高兴兴就去找苏力坦了,一点都不犹豫。
巴太看完了全程,只觉得许沁真是厉害极了,她都不用跟他爸爸吵架,就能摆平他那固执的爸爸了。
春夏的草原上会长出很多野菜,常见的当然是作为牧草的苜蓿,再来就是蒲公英,另外还有野苋菜跟野蒜野葱什么的,许沁随便出门就能采一大筐,回来焯水凉拌,这家送点儿那家送点儿,大家都说好。
而几天前她撒下的种子也开始冒头了,许沁看管得更加精心了,早晚照旧用薄膜或者树枝盖上,等气温升起来的时候,就会揭开薄膜跟树枝通风,也让种子们接触更多的阳光雨露,巴太也十分感兴趣,一有空就过来帮忙。
巴太甚至还煞有介事地点评道:“这就是我们游牧民族跟你们汉人最大的不同了,你们更加擅长种地,而我们只会放养牛羊马驼。”
许沁随口说道:“这是跟我们大家所处的环境有关,你看,游牧民族几乎不会出现在传统的中原之地,而传统的中原之地,也没有大规模放养牛羊的地方。你们不种地,是因为土地不适合种地,大多数地方甚至只适合放牧。”
巴太还是第一次听到这样的说法,但他很能理解,于是傻笑着赞叹道:“许沁,你懂得可真多啊~”
这傻小子最近的动作越来越明显了,许沁知道在哈萨克语中,“我爱你”是“我注视着你”的意译,昨天她跟李文秀讨论到这里的时候,李文秀只觉得十分浪漫,而许沁却知道自己应该跟巴太说明自己的想法了。
“巴合提别克——”
不只是汉人听到一贯称呼自己乳名或者昵称、绰号之类亲近的人,突然用全名来称呼自己,会觉得接下来要说的事情会很严肃,其他民族的人也都是如此。
巴太只觉得事情有些不妙,可他不知道该如何去制止许沁接下来的话,只能大声找了个借口先溜:“我去看看我家的羊群,今天是我爸爸一个人放羊,我不放心!”
。
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