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一提到禅城,只要提及当地那些令人馋涎欲滴、食欲大动的美食,禅城鱼生必然是首当其冲、最为声名远扬的存在,甚至许多从未涉足粤省这片土地的人都对其有所耳闻、略知一二。
在岭南美食苍穹之中,禅城鱼生恰似一颗光芒万丈、熠熠生辉的璀璨明珠,尽情地绽放着它别具一格、独有的迷人魅力。
其背后承载着的,不仅仅是深厚无比、源远流长的地域文化底蕴,更是那历经岁月沉淀、精妙绝伦且传承已久的技艺。
禅城鱼生的发展历史堪称源远流长,其源头能够追溯至遥远而古老的南越时期。
遥想那时节,岭南地区纵横交错着密密麻麻如蛛网般的河网,水产资源丰富得简直超乎想象,为鱼生的应运而生提供了得天独厚、无可比拟且堪称绝佳的自然条件。
随着岁月悠悠流淌,时光荏苒飞逝,鱼生逐渐从偶尔一现的稀罕美食,变成了禅城狮城地区民众餐桌上的常客与常见佳肴。
并且,在历代厨师们的匠心独运、精雕细琢以及不懈努力之下,持续地发展、演变,最终形成了一套严谨缜密而又独树一帜、别具特色的制作工艺。
小布他们来到的这家店,其实已然是一家拥有三十多年悠久历史的鱼生店。
这家店的老板主要做的是街坊邻居的生意,对于外地人而言,这家店鲜少被知晓。
门店的招牌是用略显陈旧的帆布制成的,历经了漫长岁月的风吹雨打和无情侵蚀,如今已经模糊得难以辨认上面原本清晰的店名。
若不是周育人和方平带着,小布自己贸然前来,定然不会知晓这家看似不起眼的小店究竟是做什么的。
当他们一行人一踏入店中,此刻已然是晚上九点多钟,然而店内却依旧是人头攒动、热闹非凡,仿佛一场永不落幕的美食盛宴正在热烈上演。
整个店内大厅里座无虚席,放眼望去,仅仅剩下为数不多、寥寥无几的一两个空桌。
众人坐下之后,周育人留意到小布还好奇地东张西望,于是他便开口问道:“林老板,你之前有没有吃过鱼生?”
听到这突如其来的问话,小布这才回过神来,他略显局促地回答道:“我没吃过呢,这个有什么特别的讲究或者说法嘛。”
周育人微笑着解释道:“其实也没什么特别复杂的说法,只是不知道你没吃过的话,敢不敢尝试一下呢?咱们四个人点两条鱼吧,一条海鲈一条海皖,这样应该就足够咱们大饱口福了。”
“嗯嗯,我没吃过,都听你们的安排。”
随后,小布跟着周育人一同去选鱼,一路上,小布那充满好奇的目光始终没有停歇,周育人见状,便热心且详细地介绍起来:“这家店我可是常客,经常来光顾,所以我对这里的情况了如指掌,这家店的鱼品质上乘,绝对新鲜。
这里的鱼送过来之后还要吊水,就是先在清澈的清水里面养上好几天,如此这般操作下来,鱼肉会变得更加紧实,口感也会更加美妙绝伦。
咱们今晚吃的都是海鱼,相对来说,寄生虫的问题会少很多,不过为了以防万一,待会吃完我给你点药,你还是吃下去预防一下比较好。”(这个是作者第一次吃的时候的情景,带作者去吃的朋友就是吃完给我驱虫药的,按照他的话来说,虽然知道东西干净,但是还是防一手比较好。)
今晚四人点了两条鱼,一条两斤多的海鲈和一条三斤多的海皖。粗略地计算了一下价格,也就450块钱左右,这个价位算不上昂贵,分摊下来人均一百多左右,完全在大家可接受的范围之内。
他们点的是一鱼三吃,第一吃毫无疑问便是令人期待已久的鱼生了。
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