手机浏览器扫描二维码访问
第265章 凉皮和卤味（第1页）
“我想着再在果蔬铺子里上些其他类型的菜。比如半成品或者特色菜。”沈清棠停在收银台前，跟沈屿之面对面。
“咱们店名叫果蔬铺子生鲜超市，卖些即食的熟食、卤味、小吃也正常。”
沈屿之一脸疑惑，“什么半成品？什么特色菜？”
沈清棠没直接回答，侧头看了李素问眼，又回头看着沈屿之，“爹，娘，你们觉得我之前卤的鸭货，就上次做的鸭肠、鸭翅、鸭脚之类的好吃吗？”
沈屿之点头，“好吃！当下酒菜很不错。”
“我们做一些在店里卖如何？可以先少做一些送到给那些会员们让他们尝尝。总归得想法子笼络住会员们。”
“这……”沈屿之有些犹豫，“他们能要吗？好吃归好吃，可是卖相不太好看。”
沈清棠倒是没想到这一层，毕竟她从来没过过贵族生活，右手拇指和食指抵在下巴上轻轻摩挲，左手托着右胳膊肘，思考了会儿，“那就多做几样。都送去给会员们尝尝鲜，看看他们更喜欢哪样。”
李素问，从里头的称重台前走过来，跟沈清棠并列，问她：“除了你刚说的卤鸭货还有什么？”
“多着呢！卤的东西也很多。比如说卤猪头、猪蹄、卤大肠等，咱们做好他们买了回家直接吃。适合家里突然有访客来不及准备菜的人家。
另外像咱们冬天吃的腊肠、烤肠也可以做一些放在铺子里卖。
还可以做一些肉丸子，回家可以下锅煮。还有烤鸭也可以。”
“不止荤菜，素菜也可以预备一些。天气渐暖，可以做凉拌菜、做凉皮、凉面等。总之，丰富店里的菜品供应，总归能吸引一些会员来消费的。”
沈屿之和李素问听愣了。
夫妇俩对视一眼，烤鸭、烤肠他们倒是都吃过。
李素问狐疑地问沈清棠：“你说的素的这些凉皮是什么？好吃吗？你都会做？”
沈清棠保守道：“应该行吧？我试试。”
于是，沈清棠专门拿出了三天时间，教李素问做凉皮、卤肉、烤鸭等。
凉皮在全民月子后，基本可以说是人均必备技能。
就算没动过手，也熟知流程。
最关键的步骤就是洗面。
面粉加水揉成面团之后就在水里洗，洗到最后剩下的一坨就是面筋。
把洗好的面筋上锅蒸一下，切成块备用。
面粉水要等沉淀。
等水变清澈后，倒掉大部分的水留下一小部分搅拌成牛奶状。
学习阶段，沈清棠用的是家里的盘。
盘底抹一层薄油。
淀粉水盛一勺在盘底，隔水加热。
等淀粉水凝固后，捞出再把盘放进凉水脱模。
能完整撕下来的薄皮就是凉皮。
若是不能完整撕下来，还得反复实验调整。
比如淀粉水的浓稠度，蒸凉皮的火候和时间。
哪怕完整揭下来，还要看凉皮的厚薄，弹性。
厚了或者不够弹，吃到嘴里黏糊糊的也算失败。
沈清棠母女俩在锅前练废了一整盆淀粉水，才终于做出了能卖的凉皮。
做好的凉皮切成条，配上黄瓜丝、蒜泥、芝麻、花生碎等，再辅以凉拌汁，就是常吃的凉皮。
凉皮汁不同的地方偏好不一样，有拌凉皮、卷凉皮、炒凉皮。
天气越来越热，炒凉皮就算了，拌凉皮和卷凉皮应该有市场。
将军，夫人的棺材铺又爆火了 咸鱼木得感情 师兄们都是疯批？没关系，我也是 柯南：拒绝脑补，我真是在玩游戏 西游：顶替唐僧，搅乱三界 七色图 黑莲花大佬她偏偏要装柔弱小白花 罪案拼图：看不见的真相 重生了带着新女友读北大 倒悬之月 让你当王者陪玩，竟把校花泡了？ 我在狼群中救了个王爷 都重生了，你们谁呀？ 小说人物描写 四合院把空间之门上交国家 小孩姐与那摆烂哥 从武侠到海贼，那就轰轰烈烈吧 论直男如何在颠文中夹缝求生 撒撒娇，学长的魂就飘了 九幽帝长生
重生之科技新贵
我不是真想搞娱乐，只是缺钱而已。当大家以为一颗娱乐巨星冉冉升起的时候，却发现原来是一位科技大佬。当大家以为他是一位科技大佬的时候，却发现他已经拥有偌大的商业帝国。如果您喜欢重生之科技新贵，别忘记分享给朋友...
为君整肃乾坤清
关于为君整肃乾坤清当他的生命结束在1949年的冬日时，他想起了这一生。这一生的颠沛起伏，转战四方。一心争个河清海晏的天下，最终却做了故事里的反角。乱世里从来身不由己。但不由己时，也想斗上一斗。为国为民，敢天下先。便是反角，也有绵薄之力。...
三无丫头混在深圳
没身高，没学历，没形象很难想象这样一个女生在竞争激烈的深圳如何生存，伍子微自己也不知道，可是别无选择的她还是不顾所有的人的劝阻选择了独自南下。从白痴到白领，从网盲到网精，曾经被怀疑被打击，甚至被冤枉，也曾经被欣赏被喜欢，甚至被追捧深圳十年，她最终褪去一身青涩，从一个对社会一无所知的小女生，摇身一变，成了一个流刃有余的小女子。十年，最美的青春。十年，虽然没有做出什么轰轰烈烈的大事，但是也混的有滋有味，乐在其中。被卖跳槽升职，罢工失业游行被抢劫网盲网虫网精十年，她经历了别人可能一辈子都不会经历的事情！但无论如何，都有憾无悔。如果生命可以重来，她还会做出同样的选择如果您喜欢三无丫头混在深圳，别忘记分享给朋友...
倾世狂妃：皇上，深入爱！
关于倾世狂妃皇上，深入爱！李婉清自从进宫后，无时无刻不在想着怎么算计傅崇，拉他下位。新婚夜，宠妃耀武扬威，她机智应对当朝太师找上门来问责，她霸气反击太后偏袒侄女意欲定罪，她嚣张反问。傅崇...
被顶流踹了以后我爆红全世界
又美又飒豪门巨富小仙女苏星瓷被顶流白月光踹了之后突然想通了。去它的白月光，从今以后本仙女就是自己的光！苏星瓷霸气回归第一天。慕少的脑残粉回家继承财产了。就她那破茅屋能值几个钱？她当场给慈善机构捐了两个亿。第二天。慕少，你脑残粉买下对手公司成为你的顶头BOSS了！告诉她，欲擒故纵过了头只会适得其反。她已经跟世界首富家族联姻。？？？第三天，机器人编程大赛邀请她当评委。原来是个砸钱就能当评委的辣鸡比赛，呵呵哒！主持人介绍一下，这是我们上一届的冠军Star。网友？？？第N天，学霸来了微博官宣苏星瓷。哈哈哈走错片场了吧，她应该去学渣来了。苏爸爸拿出15岁A大研究生毕业证书还黑吗？网友！！！苏星瓷回归后每天都在轰动全球，还有各种大佬纷纷争宠。你那什么联姻对象，能有我帅吗？能比我有才吗？能苏星瓷介绍一下，这是你的偶像学神，公认颜值天花板，我的未婚夫，司夜玺。如果您喜欢被顶流踹了以后我爆红全世界，别忘记分享给朋友...
娇妻在策
一个是商界要风得风，要雨得雨的富二代，这是他，齐氏太子爷，齐子墨一个是从小娇生惯养尊处优，不知人间疾苦为何物的傲娇大小姐，这是她，服装业首屈一指的企业家，候佩涵一贯万花丛中过，片叶不留身的齐氏太子爷有一天突然被曾经有过有过一面之缘的女子当众表白，表白后被拒，心有不甘，隔日便携着下属高调宣布，他，我正牌男友，于是无辜被撩后便被晾在一边的齐子墨怒了，愤怒之下的某人做出了一件事后另他懊恼不已的事，行，他为了证明自己不是人面兽心当众宣布，娶，结果太太娶回了家，却发现明明不久前还扬言喜欢他的人，转身就视他为透明人，显然没有已为人妇的自觉，还干嘛还干嘛，她已工作为由，潇洒的拍拍屁股走了，美其名曰开拓海外市场需要她，狗屁需要于是齐先生不声不响的转身追到了美国，酒店门口堵住她，看着女子一副见鬼的表情，怎么？几日不见不认识了？候佩涵，你，你怎么来了？齐子墨挑眉，目光幽深吐出四个字，，候佩涵想不透婚后的生活，让她如此，，她当初到底是如何脑子闪路喜欢上他的，呜呜，她后悔了，她要离婚，离婚！一对一，傲娇女对腹黑男先婚后爱的故事！如果您喜欢娇妻在策，别忘记分享给朋友...