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“有的,省着点花就行。”秦经理说。
“你想做什么呢?”战兰问。
“我先做餐饮吧,餐饮最好做。”秦经理说。
这话听着就不对啊,餐饮哪里好做了,又辛苦又吃钱,还很难做得起来。餐饮行业是门栏低,不是好做。有手有脚就能做,能做好的万中无一。
米嘉住在市中心,附近有很多餐馆,立得住的变成老字号,立不住的来了又去,去了又来,不知道换了多少老板。
米嘉见过一家店一个月换了三拨老板,这边开业大酬宾的广告还在,那边就已经贴上旺铺转让了。
“还是谋定而后动吧,不用这么着急。”米嘉说。
“我就一定要干出个人样来,给唐林看看!”秦经理喷着气说。
“铺子找好了吗?厨师找好了吗?服务员找好了吗?客户经理找好了吗?打算做什么菜系,定价怎么定?是做高档中档还是低档?开业优惠怎么做?万一厨师不好,怎么更换?服务员招不够怎么办?你有多少钱可以烧?”米嘉毫不客气的说。
“工商税务警察消防食品安全地痞流氓都打点好了吗?没打点好人家来找麻烦怎么办?”战兰补充。
“这个”秦经理小声说,“我看人家也没有这么难。我认识好些餐饮老板,跟他们探讨过开店的经验。”
“这个叫做幸存者偏差。”米嘉说,“一百个人开店,十个人幸存下来,你就只见到这十个人,只能听到他们的成功经验,看起来似乎不会难。可其他九十个人呢,他们的失败经验你知道吗?”
“幸存者偏差?”秦经理问。
“比如有一座山,很危险,下雨就山崩泥石流,还有老虎,熊,野猪。”米嘉说,“一百个人进山,十个遇到下雨被埋了,十个遇到老虎被吃了,十个遇到熊被咬死,十个遇到野猪被撞死。还有十个很幸运,没下雨,也没遇上老虎野猪和熊,你问上过山的人,这山怎么样?人人都说很安全,什么山崩泥石流老虎熊野猪,都是骗人的,我一个都没看到。”
“我明白了,原来这叫幸存者偏差。就是遇上老虎狮子的人都死了,没遇上的活下来,所以活下来的人说没有老虎狮子。”秦经理恍然大悟。
“就是这么回事。”米嘉说,“创业有很多困难,但不一定人人都会全部碰上。有些人运气好,只碰到小困难,克服了就成功了。可人人都能运气这么好吗?”
“米老板你年纪不大,懂得东西还真多。”秦经理心服口服。
“没有,没有,都是长辈的教诲。”米嘉没法子解释自己从两年后穿越回来,只好这么说。
“多谢米老板指教,我经过慎重考虑,决定”秦经理顿了一顿,“还是要去创业!”
米嘉恨不得打他一巴掌,说得口水都干了,合着全白说。
“你这是什么意思?看不起我们吗?”战兰也很不高兴。
“不是,当然不是。”秦经理赔笑说,“我这次准备很充分的,做了这么多年物业,城管卫生消防都熟,客户也不少,只要找个好厨师,找个好铺面,应该没问题。”
“好厨师好铺面哪有这么容易找。”米嘉说。
“不做这一次,我实在是不甘心啊!”秦经理说。
“那我祝你大展宏图,前程似锦。”米嘉还能说什么,给了他一张名片,“需要广告牌打广告,可以来找我。”
“谢谢米老板。”秦经理说,“等我找好地方,请米老板再来指点。”
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