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红烧鱼汤和清炖鱼汤不太一样，清炖鱼是有股子鲜味，白汤，红烧鱼则是酱油和鲜味完美的结合，在加上姜去腥，葱蒜吊味，出来的味道和红烧肉的那股油腻不同，就是闻着香，吃着也想。

尤其是泡了饭，这股味和米饭香完美结合起来，让人简直可以衬得上是吃了一口想两口，吃了三口想四口。

什么叫腰缠万贯，不吃鱼汤泡饭就是这个道理。

一条一斤半的鱼，张美兰和林静好吃的干干净净，其中还带着小板块豆腐和半盆汤，之前留着准备明早煮粥的米饭也让两个人给吃了个干干净净，林静好一下子没收住吃了两碗米饭，张美兰也一样，这鱼汤一泡，真的是，太下饭。

两个人胃都吃的撑起来，林静好还指着她妈笑了半天，这吃的走路都觉得身子特别沉，后面活干起来都不咋利索了。

好在白天做了不少甜甜圈，所以晚上也可以早点睡下，吃过饭之后张美兰虽然心情好多了，精神头瞧着也比下午好了，但是还是怕她休息不够，林静好早早就让她先睡，自个儿还不困，就准备在琢磨点别的。

因为下午吓了一跳，晚上客人又不少，张美兰本身也有点累了，躺下就睡着了，林静好这头则是看表才十一点，也不准备睡觉，就坐在桌子跟前把今天的账给算了，然后顺便又记了一下总数。

存钱罐是从她姥家带过来的，来的时候里面已经空了，林静好拿着零碎钱在市里的银行换了整钱，只留了一百块左右的零钱，这个店开起来，总共花了她们五百多块的存款，除了三个月房租，还有一些日常的开销，包括新添的东西，其实都不少，还要比林静好想象中便宜了。

本来这一千块钱，她是准备全投入进去的，现在看来还有的剩就是好事，回头屋子里面还要摆一些展柜，包括加桌子都是钱，这钱就可以到时候用了。

这两天的生意可以说不错，甜甜圈翻了一倍的价格，和在县城里面卖的也差不多，于是每天的收入还是很好看的，就保持现在这一种吃食，那也是不赔本的。

都算完了，林静好钻进厨房里头，把从县城里面带来的煤炉找了个角落摆起来，之后又拿了一些红砖，把那个煤炉围起来，现在她是买不起烤箱的，市里头也没得卖，估计就算去省城，也都是进口货，从国外来的，那肯定不便宜。

上次林静好和张美兰去那个新华街，看见冰箱，她随口一问都要一千二，看来这些东西只能先放放，好在这个简易的烤箱如果围结实了也不是不能做，做出来的味道可能就是会稍微的差一点，回头去市里头买点更好的蜂窝煤，看看能不能在改良一下。

从储存食材的小框里面把明天要用的东西拿出来，林静好才上床睡觉，想着明天早上人不多的时候，倒是可以把新品做起来了。

因为昨天那件事情，张美兰晚上做了不少噩梦，来来回回的翻身，林静好也睡得不太踏实，第二天早上要比平时起得早一些，她起来的时候，张美兰已经在外面收拾了。

“妈，咋不多睡会。”林静好打着哈欠站在门口，又觉得身上凉飕飕的，打了个激灵，把衣服裹紧了一些问她。

“睡不着了，脑子里跟走马灯似的。”张美兰说。

林静好走过去看她，脸色稍微有些发白，不过看着精神倒是还不错，眼睛里头还是有神的，没有因为昨天晚上的噩梦显得特别疲惫，可见她对那件事情也可以说是过去了，没有过多的在意了。

“早上想吃什么？昨天买的东西不少，我来做？”因为早，林静好就问了一嘴，做点复杂的也行。

“别忙活太多，做点简单的就好，我去擦擦外面的窗框子。”尽管折腾了一夜，但是张美兰自我调节能力还不错，这也开了几天了，本来门和窗户就应该勤擦，尤其是他们这个小店，不管是从外面，还是从里面看起来，都有点一尘不染的感觉，反而只要有一点灰尘，就特别明显。

听她说这个话，林静好就彻底放了心，就怕张美兰这几天精神都不好，现在看来倒是不用担心了。

钻进厨房，张美兰那么说，她也就没准备做复杂的了，这会儿肚子倒是特别饿，晚上吃的越多，早上就越发的容易饿，林静好这才站到炉台前面，肚子就开始咕咕咕的叫。

先把昨天晚上准备好的牛奶拿下来，林静好掀开锅，看里面的奶皮已经变成了厚厚一层，看来晚上窗户留个缝儿，还真是有冰箱的效果，南方冬天没那么冷，除非特别冷也很少会有人在家里生炉子，所以屋里面的温度在晚上会变得很低，如果开个小缝儿让外头的凉风进来，就更低了。

这是她做好鱼之后煮的牛奶，在冷风下灌了一夜，奶皮比她想象中还要厚，把上面的奶皮放到一个另外一个玻璃罐子里面，林静好看过去，玻璃罐子里面有三四张了。

从开店的前一天，她就开始准备奶皮了，天冷也不会放不住，好几天下来，自然也存了不少，算着差不多够了，林静好就把牛奶接着热上，又把甜甜圈蒸上，林静好用筷子把奶皮搅和开来，之后就开始猛摇手里面的玻璃罐。

如果说，做蛋糕用的奶油鸡蛋清的制作过程是非常痛苦，那么林静好只觉得这个的过程要比鸡蛋清还让人崩溃。

因为天气冷，所以奶皮稍微有些凝固，她好不容易用筷子搅和开来，又不能加水，也不能加热，只能这样生摇，直接摇到油奶分离才可以。

这个不像奶酪，是加热后提取牛奶中的精华，这个纯粹就是要牛奶里面的油脂，所以这个时候如果去加热的话，油脂会完全的化掉，和水融为一体，你在想提取出来，那是很困难的，还是要等到半凝固的状态。

锅里的牛奶滚了，甜甜圈也出了香味，林静好终于看到了一丝希望，在玻璃瓶子里面看到了一个一个的黄色小颗粒。

革命尚未成功，同志仍需努力。

暗自给自己打了口气，林静好两只手抱着玻璃瓶子，又开始不停地摇晃。

张美兰走进来的时候看到她这个模样吓了一跳，平时那个乖巧安静的女儿去哪儿了？

没注意到张美兰，林静好觉得肩膀有些发酸，停下来一看，已经可以看到油水分离了，松了一口气，甩了甩手腕子，林静好一抬头就看见张美兰站在门口，一脸震惊的看着自己。

想到她刚才那个样子，林静好头一次觉得脸有些热，她也没办法呀，不使大劲儿摇不开，她真的是太怀念自动打蛋器了，说什么也要攒钱找个地方看看能不能有人帮忙做一个，现在不是都有电钻啥的吗？

思绪飘远，张美兰看她认真的在想什么，咳嗽一声说：“你在做什么？”

“妈，我在做黄油。”林静好说着，把手里面的罐子给她抬起来看了看。

她也听不懂，不过女儿在这方面一直都很自信，她也不问什么，就点点头去把火关了。

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