手机浏览器扫描二维码访问
第54章 美味如水晶般的糖醋里脊（第1页）
寻常厨师只用玉米淀粉或土豆淀粉。
而林国栋还在土豆淀粉中加入了面粉。
两者3比1，又加入适量食用油。
这是炸出来肉条外壳如水晶般酥脆的关键秘诀！
如果不加面粉，面糊韧性太差，加水后会像一团泥巴。
林国栋抓起调好的洁白面糊。
指缝间如浓稠奶油般呈线条状落下，丝滑而不断开。
满意的点了点头，这就是标准和经验！
将切好的肉条放入碗内均匀挂糊。
这一步十分考验厨师经验。
如果肉挂糊太厚炸出的外壳太厚口感受影响。
太稀肉的表面又没有那层焦褐的酥壳，影响美观。
起锅烧油，右手伸出感受空气中的油温。
待五成热时林国栋下入白色肉条。
肉条入锅瞬间翻涌出均匀细密的小泡。
待肉条定型后快速捞出。
升高油温再次复炸，高品质黑猪肉被热油激发出强烈的肉香。
捞出后肉条金黄却不焦黑。
表面布满细密油泡却只有浓烈肉香，丝毫不觉得油腻。
林国栋拿出一根放入口中。
“咔呲...”
咬下后外壳酥脆无比，里脊肉条既有嚼劲又很鲜嫩。
透露出满满的炸肉香味。
起锅烧油，林国栋将事先调制好的姜末糖醋汁儿下入锅中。
依然是用米醋、陈醋、香醋三种，中和各自缺点完美发挥醋香。
糖醋汁倒入油锅，瞬间如沸腾的红色火山。
琥珀色汤汁中无数大小不一的气泡开始翻涌。
林国栋突然拿起旁边的盐罐。
居然在酸甜口味的酱汁里加入一点盐。
这也是他前世研究出的经验，加盐与不加盐用相同手法做了两次。
加盐那次不但没有破坏酸甜口味。
反而让菜品酸甜风味一点不飘，极为厚重。
也许就是民间俗语说的，要想甜加点盐。
待姜末糖醋汁儿被高温彻底激发出香气。
林国栋炒勺一抖加入水淀粉，炒勺不断向一个方向搅拌。
原本清汤寡水的褐色糖醋汁儿瞬间变得粘稠。
想要过得好，发疯少不了 穿越之我在末日美利坚当军阀 快穿之柳暗花明又一村 武道气血：狼性 重生于红楼末年 想活命？进娱乐圈吧！ 庄老邪修仙传 宠妾灭妻：重生我高嫁灭他全家 万古唯神 娱乐2003 攻略成功，我揣掉男主创飞所有人 一人之下：我，张之维，嚣张的张 美剧世界：从洛城巡警开始 酒后失控，被迫闪婚京圈大小姐 万族唯尊 不受宠的四皇子君临天下 开局成团宠，娘亲竟是穿越女主 惊！天降老公竟是首富 只有我消失的世界 我托雷基亚，这辈子想做个好人
美漫大镖客
我喜欢做好事，因为它能使我心情愉悦（增强体魄）。可我又不得不强迫自己做点不好的事，这都是为了让英雄们时刻保持警惕（提升能量）。当我一次次殴打反派甚至是英雄的时候，我发自内心地希望他们能被自己的良知唤醒或是促使他的心灵蜕变从而更加强大（会掉技能卡）。总体而言，毋庸置疑，我是一个好人，只不过我拥有极其灵活的道德底线。如果您喜欢美漫大镖客，别忘记分享给朋友...
火爆药妃：邪王太闷骚
她是欧阳家有名的废物，天生懦弱，出嫁路上被夫君当众休妻！是可忍孰不可忍！再次睁眼，她再非昔日的废物小姐！欠我的，我要他十倍偿还，家破人亡！伤我的，我要他根断种绝，身死族灭！极品丹药？算什么，姐是天才丹药师，极品丹药，她随手抓来当糖吃！高阶灵兽算什么？她随手一挥，圣兽千万头！谁人能比她嚣张？美男算什么？没看九天十地，...
绝天神帝
一代神王被师傅与挚爱欺骗暗算，陨落于天阴魔谷。重生为大乾国本是天才，却被人害得修为尽散的落魄皇子，面对从天堂跌落地狱的人情冷暖朱申淡然以对，他重修神道，强势崛起！三头六臂，镇压十方！成就绝天神帝。...
大妖血脉
大荒经记载，上古之时，有伏羲女娲，人首蛇身，是为娲灵一族，是妖中大族。大妖之能，移山填海，呼风唤雨少年身怀大妖血脉，在弱肉强食的修真世界，一步步踏上巅峰！如果您喜欢大妖血脉，别忘记分享给朋友...
主神猎手
在武侠世界中，化身肌肉猛汉，以力镇压江湖横扫千军，成为一代草莽至尊在巫师世界中，和死灵为伍与天灾为伴，就连最勇猛的战士，都不敢念出他的邪恶名字在仙侠世界中，独立山巅，静观沧海桑田，留下了手握日月摘星辰，世间无我这般人的绝世传说赵离在各个位面对抗炼狱空间青铜门空间梦魇空间等等主神存在时，不得不击...
我能无限制穿越
王点对着流星许愿希望今年能发财。流星却忽然在空中来了一个急刹车猛的停了下来。王点当时只想说一句至于么？如果您喜欢我能无限制穿越，别忘记分享给朋友...