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第294章 小费不能白拿（第1页）
“好吃啊，这个豆沙包，既不会特别甜腻，又有玉米面那种清甜的味道，而且皮还不硬，这可比普通面粉做出来的好吃太多了！”
宋胜眯着眼睛，吹了吹豆沙包，又吃了几口，这小小的豆沙包根本就经不起宋胜吃几次，很快就只剩下了一小块蒸笼纸。
而一旁的楼远舟早已经把三人份的豆沙包都放到了盘子里，等着宋胜送出去，锅中则跟刚才一样，还留着不少，等着他们自己吃，哪怕是马苏默维没吃饱也可以继续加。
“这味道绝了，那个外国人肯定喜欢。”
笑眯眯地又推着餐车走了，只留下楼远舟跟后厨里的保镖大眼瞪小眼。
楼远舟笑了笑，转身开始做凉皮。
凉皮想要好吃，这做凉皮的面粉首先就要选好了，不管是低筋粉还是高筋粉，都是不适合的。低筋粉做的凉皮可能用筷子轻轻一夹就会断开，而高筋面粉虽然不会有这种问题，可吃起来很容易口感特别生硬，中筋粉是最佳的选择。
此时的中筋面粉团已经醒发好，可以进行最关键的洗面步骤了，因为有了醒面的过程，所以洗面就变得简单了不少。
把面团放进大盆里，放入清水没过面团，之后不断地在盆中揉搓面团，很快这面团里的清水就开始变色，慢慢地成了跟面粉一样的纯白色，此时楼远舟把水倒入另一个准备好的盆里后，又加入新的清水继续洗面，如此循环。
这面洗了一会儿，宋胜喜笑颜开地就回来了。
“啥事儿这么高兴？”
楼远舟看着盆里的水比刚才那盆清澈了不少，眼看着就快洗完了。
“嘿嘿，嘿嘿嘿……那个外国公子哥给了我一沓钞票当小费，我去洗手。”
嘴角完全压不住的宋胜脑子里还是清楚的，动了钱的手那可是要好好洗一洗才行，不过自从龙国的移动支付流行起来之后，他几乎很少能见到现金了，也就这个马苏默维来了之后他才见到了久违的大额钞票。
“哈哈，瞧你高兴的。”
楼远舟自然是知道这个外国人有多大方，五万块买几个家常菜，这放在哪都绝对是高消费，绝对要招待好。
洗完手回来的宋胜正好看到楼远舟把洗好的面筋拿了出来，已经是熟悉的颜色了，看起来疙疙瘩瘩，煮熟了之后可是格外好吃的。
“老板，这凉皮是不是马上就可以做好了啊？”
已经万分期待的宋胜看着楼远舟，哪知道对方摇了摇头。
“淀粉水起码要沉淀五个小时以上，这凉皮才能弹性好，吃起来口感好。”
“……五、五小时？”
一声惊呼，宋胜差点咬着自己的舌头。
吃碗面皮要等五个小时？这中间要吃多少东西才能让人家坐在那不动啊？！
“没办法，超市卖的凉皮我看了，沉淀时间不够，做出来的口感不好，直接用的话那不是砸了招牌吗？”
楼远舟一边说着一边把面筋扯成了一个饼状，直接放进了蒸锅中，之后转身把装着淀粉水的大盆塞到了冰箱冷藏里。
“嗯……懂了，老板，交给我们吧！小费不能白拿！”
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