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大伯只是个普通的种地老农，瞧着话也不多，回庄子的路上，打开了话匣子，把他的日常生活悉数说了一遍。

她一边听着，时不时问上几个问题。

倒不是打发时间，而是真去了解农人的生活。

跟城内百姓相似，庄子上的人，他们锅里也是一些蒸煮的食物，的确是有什么吃什么，一般自家会种些青菜，春夏秋还好，到了冬天基本见不到叶子菜，条件稍微好一些的农户，家里还有几只鸡，下了蛋，那是舍不得吃的，等到赶集的时候，带着一块去卖。

而“猪”这种家畜，由于饮食习惯暂且的差异，吃的人不多，本身也不值钱。

一头成猪，大概在500文的样子。

正是因为需求低，市价就低，对她而言，还算是一件好事。

为什么需求低？

为什么吃的人不多？

想象一下——费老劲儿杀一头猪，猪肉，放锅里，加白水，一顿煮，煮完撒几颗盐。

能好吃吗？

比起后世的“炖”“烩”做法，连连摇头，直呼难以下咽，更别提“炒”。

当然咯，“烤”是高级菜式。

炙烤多流行于羊肉。

烤鱼好像也没看见多少。

话又说到开铺子，想要提升时间性，扩展性，也就是铺子开的时间长，面积大或多家分店，应该怎么做呢？

她认为根本在于差异性。

甲乙丙都开酒馆，食肆，凭什么丁多年屹立不倒？

酒馆主打酒，跟别家有什么不一样？

食肆主打菜，跟别家有什么不一样？

正是因为这种“不一样”，才能收获“不一样”。

大伯所在的庄子，离淮安城，大概步行一个半小时的路程，路熟悉，走得快，可能一个小时多点就能到。

大伯家在庄子靠中间些的位置，顺便就去了几家亲朋处看“猪”。

一到农舍就想起来黔中道一带的纯天然茅房。

上面是茅房。

下面是猪圈。

就不仔细往里瞧了，反正猪儿长得是五大三粗那种。

正常情况下，淮安一带雨水充足，地里草藤多，猪儿也不缺食，若是在这一带养猪，确实是一个不错的项目。

此外，庄子周围的田地，品相非常一般，这才让不少农人选择去城里找活儿干。

大致了解了一下，此时庄子上有十几头猪，其中六头猪是在一户人家。

大伯说道：“这是老龚，种地那可是一把好手！”

“龚师傅好。”

“我不是什么师傅！”大叔一个劲儿摆手，一边把脸转到另一侧去了：“以前种地还行，现在也不成了。”

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