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谭渡之肯定道:“买!”
叶缓归指了指厨房方向:“我想在厨房那边再开一道门,这样去厨房就不用从正门拐弯,从菜地里面摘的带泥的菜也不用提着过客厅了。如果在厨房门口种上几颗葡萄树搭上架子,就可以任由葡萄爬藤。用不了多久就可以形成一片阴凉。”
叶缓归期待道:“夏天天气色的时候,我们可以在葡萄树下择菜,还可以放个躺椅在树下睡午觉!葡萄的品种最好买那种又大又甜的,这样我们还有葡萄吃。对了对了,还可以在葡萄架下建一个水池,这样洗菜什么的就更方便了!”
谭渡之面带笑容:“好呀。”
叶缓归越说越期待:“有了葡萄架之后就有阴凉了,我们傍晚的时候还可以搬着小凳在屋外吃饭!”
谭渡之含笑:“好。”
叶缓归一锤定音:“就这么定了!等你身体好了我就去找葡萄秧。”
没一会儿叶缓归就剥了一大碗的嫩豌豆出来,他将豌豆米稍微清理了一下之后想起了一件重要的事:“对了!差点忘记了!福伯给了我一块腊肉!”
一边说着,他一边打开了储物袋,翻了一阵后,他取出了一扇猪排:“看!好大一块腊肉!”
谭渡之道:“福伯的杂货铺里面还卖腊肉吗?”
叶缓归道:“卖的!南来北往的东西他那边都有卖的。这块腊肉是福伯清库房的时候找到的,还是兰陵城的土特产呢!”
一边说着,他将腊猪排放在了案板上。腊肉上猪皮的颜色黢黑似乎已经长毛,上面粘着的排骨颜色也不太美丽。可是当叶缓归横刀切下靠边的一根肋排之后,腊肉断面上出现的肉颜色却非常的好看。
鲜红的瘦肉和雪白的肥肉层层交织,一看就很好吃!
叶缓归见上面的排骨片了下来,只留了排骨下方的长条肉。虽说只有一条肉,可这块肉沉甸甸的,足有一斤多!
叶缓归举着肉比划了一下:“哇,这一定是一头大猪,你看,它一根肋骨的长度都和我胳膊一样长了!”
谭渡之想了想:“可能是灵猪,普通的灵猪一只能上千斤,非常巨大。”
叶缓归咋舌:“我从没见过那么大的猪呢!不知道好不好吃。”
一边说着,他一边在灶台中升起了火。等火燃起来之后,他夹着这条肉放架在火上认真的烧了起来。
猪皮上的残留猪毛被烧得叭叭作响,肉里面的油脂都被烤出来了。当猪肉从灶膛里面拿出来时,它已经成了一根漆黑的炭条了。
叶缓归早就准备好了一盆淘米水,他将肉泡在了水中就又去忙着做自己的事去了。
新土豆的皮特别好去,清洗的过程中只要用指甲轻轻一划就能撕开大片的皮。撕下来的皮微微透明,像是一层膜一样。
没一会儿叶缓归就将十几个土豆都剥去了外皮:“老谭,今天中午给你做个红烧土豆好不好?”
谭渡之不会有意见:“好。”
叶缓归将土豆分成了一边多一边少的两半,他将分量多的那一堆切成了滚刀块,另一边切成了小拇指粗细的土豆丁。
此时腊肉已经浸泡了一会儿了,叶缓归将它从水中捞出来瞅了瞅。只见腊肉表面被黑乎乎的油脂包裹住了,看起来非常难看。
这难不倒叶缓归,他拿起菜刀三下五除二的将肉四周的污脏给刮了下来。刮好了的腊肉表皮金黄,肥肉金灿灿还有一种微微透明的感觉。
叶缓归认真的清洗了好几遍,直到确保腊肉上面没有残留的污脏后,他将肉切成了和土豆丁差不多大的丁。
他将腊肉丁放到清水中浸泡起来,趁着这个时间,他去地里割了一小把香葱回来。等他将香葱清理干净之后,豌豆饭的准备工作才算完成。
谭渡之熟练的绕到了灶台后开始烧火,等锅热了之后,叶缓归往锅中倒了少量的豆油。等姜丝入锅爆出香味后,他将腊肉丁一股脑的倒入锅中煸炒了起来。
腊肉丁遇热后分泌出了大量的油脂,锅里不时传来细小的噼啪声,小小的油花伴随着青烟溅起,一股咸香的腊肉味弥漫了出来。
等腊肉丁翻炒得表面微黄时,叶缓归将豌豆和土豆丁也下入了锅中一同翻炒。这两种食材遇到热油,绿色的犹如碧玺,黄色的犹如暖玉。混在腊肉丁里,黄黄绿绿的太好看了。
直到这时叶缓归才将早就浸泡好的灵米倒入锅中,随后他加入了比正常煮饭少一些的水。水一入锅,锅里的动静就小了。
铲了铲锅中的米后,米面上顿时飘起了一片金灿灿的油脂,当然,还夹杂着几块肥肉丁。叶缓归往锅中倒了一勺老抽一勺生抽上色,他盖上锅盖:“正常煮饭就行啦!老谭,口锅的火也帮忙点燃一下嗷。”
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